Muutamat arjen ainesosat ja pieni inspiraatio muodostavat kodin lämmittämisen, syntymäpäivän juhlapäivän tai muun ennakkoilmoituksen, josta sinulla ei ole aikaa aikaa keittää, valikon.
Prosecco inkiväärin kanssa (vasemmalla)
Sekoita yhdessä 1 kuppi inkivääriä ja 3 ruokalusikallista hunajaa pieneen kannuun. Tarjoamiseksi kaada 2 rkl seosta samppanjalasiin. Täytä Prosecco. Laita 3 kpl kiteistä inkivääriä jokaiseen lasiin. Ginger People-inkiväärimehu (amazon.com), Val D'Oca Extra-Dry Prosecco (internationalcellar.com), Ginger People kiteytetyt inkiväärisirut (amazon.com)
Prosecco aprikoosilla ja karpalolla (keskellä)
Sekoita yhdessä puoli kupillista karpalomehua ja 1/2 kupillista aprikoosinektaria pienessä syöttäjässä. Tarjoamiseksi kaada 2 rkl seosta samppanjalasiin. Täytä Prosecco. Koristele ohuella viipaleella punaista aprikoosia. Looza aprikoosinektari (amazon.com)
Prosecco veri oranssilla (oikealla)
Tarjoilemiseksi ravista muutama tippa veri-oranssia katkeroita samppanjalasille. Täytä Proseccolla ja koristele oranssikierroksella. Sekoitukset veri-oranssi katkerot (stirringsshop.com)
Vihreiden papujen krudiitit (ylärivi, vasen)
Tee jäävesihaude ja aseta sivuun. Huuhtele 12 unssia tuoreita vihreitä papuja, leikkaa päät ja höyrypavut 3-4 minuuttia, kunnes kirkkaanvihreä. Valuta, syötä pavut jäähauteeseen, valuta uudelleen. Sitruunamajoneesia varten: Sekoita 2 ruokalusikallista tuoretta sitruunamehua, 1 sitruunan, 1/4 tl valkoista pippuria ja 1 kupillinen majoneesin kuori.
Kuva-, timjami- ja Gorgonzola-tartsit (ylärivi, oikea)
Esivalmista 36 minileivonnaiskuorta pakkausohjeiden mukaan; syrjään. Aseta uunin lämpötila 350 asteeseen. Jaa 1 kuppi karkeasti hienonnettuja kuivattuja viikunoita ja 1/2 kuppi murennettua Gorgonzolaa leivonnaisten kuorien kesken, ja ripottele sitten 2 rkl timjamilehteä juuston ja viikunoiden päälle. Paista 5 minuuttia; tarjoile lämpimänä. DuFour 1 1/2-tuumainen leivonnaiskuori (dufourpastrykitchens.com myymälöille)
Katkarapu mausteisella cocktailkastikkeella (keskimmäinen rivi)
Keitä, kuori ja poista 1 kiloa tuoretta keskikokoista katkarapua. (Tai sulata jäädytetyt keitetyt katkaravut pakkausohjeiden mukaan.) Cocktailikastike: Sekoita yhteen 1 kupillinen ketsuppi; mehua ja kuori 1 sitruuna; 2 rkl piparjuuri, valutettu; 1 hienonnettu kokonainen jalapeno; 1/2 tl kuumaa kastike; ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan. Sekoita hyvin. (Kastike voidaan jäähdyttää, peittää jopa kolme päivää.)
Cantaloupe-sulat (alareuna, vasen)
Leikkaa yksi kypsä kantalouppi puoliksi; kauha siemenet. Poista kuori ja leikkaa liha purrakokoisiksi siruiksi. Ripottele säröillä pippuria ja tuoretta puristettua limemehua. Siirrä kumpikin shardi hampaankorulla. Tarjoa kalkkikiiloilla sivulla.
Lämmin oliivi (alareuna, oikea)
Laita 2 kupillista lajiteltuja valutettuja oliiveja (kuten Kalamata ja Cerignola) pieneen kattilaan; lisää vettä peittämään. Kiehauta. Poista pannu lämmöltä, valuta oliivit ja palauta ne pannuun. Lisää 1/3 kuppi ekstraneitsytoliiviöljyä; 3 tuoretta laakerinlehteä (tai 2 kuivattua laakerinlehteä); 1 tl fenkolinsiemeniä; 1/2 pieni fenkolisipuli, ohuesti viipaloitu; ja 3 appelsiininkuorta (2 tuumaa pitkä). Aseta keskilämpötilaan ja hauduta 12 minuuttia. Lusikka astiaan ja tarjoile.