Perunasalaatti voi olla tuttu osa melkein jokaista takapihan yhteistyötä, mutta se ei tarkoita, että tämän puolen on oltava ennustettavissa. Olitpa saanut inspiraationsi vuodenajan runsaudesta tai klassisista ruokapareista, tämän kesän niitteillä on potentiaalia perheen suosikin ulkopuolelle, jota kaikki rakastavat. Nämä odottamattomat, väkijoukosta miellyttävät luovutukset, jotka on upotettu kermamaiseen kastikkeeseen tai yrttipuhdistettuun viinivihreeseen, voivat täydentää paljon muutakin kuin vain grilliä ja ylittävät varmasti kaikki odotukset …
Perunasalaatti voi olla tuttu osa melkein jokaista takapihan yhteistyötä, mutta se ei tarkoita, että tämän puolen on oltava ennustettavissa. Olitpa saanut inspiraationsi vuodenajan runsaudesta tai klassisista ruokapareista, tämän kesän niitteillä on potentiaalia perheen suosikin ulkopuolelle, jota kaikki rakastavat. Nämä odottamattomat, väkijoukosta miellyttävät luovutukset, jotka on upotettu kermaiseen kastikkeeseen tai yrttifleecediin viinitilaan, voivat täydentää paljon muutakin kuin vain grilliä ja ylittävät varmasti kaikki odotukset.
reseptit
Punainen Bliss -perunasalaatti, juustoa, pekonia ja ruohosipulia
Paahdettu sormi- ja tomaattisalaatti vihreiden papujen ja arugulan kanssa
Yrttivauvaperunat sitruuna-vinaigrettellä
Perunasalaatti Cipollini-sipulien, oliivien ja fenkolin kanssa
Lämpimällä säällä peruna-sanasto
Ohutnahaniset, vasta kaivetut perunat kesällä esitellään vaihtelevilla sävyillä, rikkailla makuilla ja herkillä, mutta huomattavilla tekstuurilla. Ne säilyttävät muotonsa kypsennyksen aikana, mikä tekee niistä ihanteellisia salaateille. Maksimaalisen maun varmistamiseksi heitä perunat kastikkeella, kun ne ovat vielä lämpimiä.
Yukon kultaa
Kultainen ja voivainen yleismaailmallisen perunan suosio on noussut sen jälkeen, kun se aloitettiin vuonna 1980. Sen ohut iho ja tiheä liha toimivat hyvin salaateissa, masheissa ja gratineissa.
Punainen peruna
Vaaleanpunaisella punaisella iholla ja lumivalkoisella lihalla tämä helposti saatavissa oleva peruna lisää elinvoimaista salaattia.
Violetti perulainen sormitus
Alun perin viljelty Peru, tämä peruna on nyt yleisesti saatavana Pohjois-Amerikassa.
valkoinen ruusu
Tämä syvälle asetetuilla silmillä pilkullinen reilua, yleiskäyttöistä spudia ei varastoida erityisen hyvin, joten se on parasta käyttää pian oston jälkeen.
Punainen autuus
Kun nuori ja pieni, tämä tiilenpunainen pyöreä on vahamainen ja siis ihanteellinen keittämiseen. Kypsyessään sen rakenteesta tulee riittävän jauhoista leipoa varten.
Violetti
Sen heikosti pähkinäinen maku on melkein yhtä eksoottinen kuin syvä jalokivi. Vältä ylikypsyttämistä, jotta ametistisävy ei häipyisi vaaleaksi harmaaseksi.
Suomen keltainen
Heinävärisestä maapallosta tulee kypsennettäessä niin voinen ja makea, että yksinkertainen viiva suolaa ja pippuria riittää muodostamaan näyttävän puolen. Tunnetaan myös nimellä Keltainen suomi ja Hollannin keltainen.
Pyöreä vauvaperuna
Tällä poikkeuksellisen pienellä, täydellisesti pyöreällä vartalolla on lähes läpikuultava iho ja hienokuvioinen kiinteä liha. Täydellinen keittämiseen.
Ranskalainen sormi
Satiinisen tekstuurinsa ja pähkinäisen maunsa ansiosta tämä monikäyttöinen peruna on yhtä herkkä kuin sen muut sormet, vaikka se onkin suurempi. Sen kultaisessa lihassa on usein raitoja rosoisilla vaaleanpunaisilla viivoilla, jotka vastaavat sen punoittavaa ulkomuotoa. Soveltuu paistamiseen.
Rubyn puolikuu sormenpää
Viipaloituna tämä vaaleanpunainen mukula paljastaa rubiininpunaisen nauhan, joka kestää sinappikellansa lihaa. Sen maallinen maku on yhtä houkutteleva kuin loistavat raidat, joita se lisää salaateihin.
Venäjän banaanien sormitus
Rikkaasta maustaan kiitosta tämä hoikka, hieman kaareva mauste on helpoimmin tunnistettavissa - ja ehkä helpoimmin saatavilla - sormitus.