Kalatakkoihin sisältyy usein paistamista ja raskaita kastikkeita. Mutta tässä, paistettua tilapiaa täydentää rapean retiisisalaatti ja sitkeä korianteri-limen kastike - tuoreempi ja maukkaampi!
Lue koko resepti videon jälkeen. prep: yhteensä 15 minuuttia: 20 min annokset: 4
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 1 nippu tuoretta korianteria (juuret ja paksut varret poistettu)
- 4 rkl tuoretta limemehua (2 limesta)
- 3 rkl oliiviöljyä
- Karkea suola ja jauhettu pippuri
- 1/2 nippu retiisiä (noin 4 unssia), leikattu, puolitettu ja ohuesti viipaloitu
- 3 sammalia, ohut viipaloitu
- 1/2 jalapeno chileä (kylkiluut ja siemenet poistettu, vähemmän lämpöä), jauhettu
- 1 1/2 kiloa ihottomia tilapiafileitä (noin 4)
- 1/2 tl jauhettua korianteria
- 12 maissi tortillaa (6 tuumaa)
- Vaihe 2 Sekoita pieneen kulhoon jäljellä olevat 2 rkl limemehua, jäljellä oleva rkl öljyä, retiisit, scalions ja jalapeno; mausta suolalla ja pippurilla. Aseta retiisisalaatti syrjään.
- Vaihe 3 Aseta tilapia kehystettyyn paistolevyyn; mausta korianterilla, suolalla ja pippurilla. Hauduta läpinäkymättömäksi koko ajan, 4–5 minuuttia; hajota paloiksi.
- Vaihe 4 Pidä samalla pihdit kiinni tortillalla kaasuliekin päällä, kunnes se on kevyesti paahdettu, noin 30 sekuntia per sivu (tai kääri pinotut tortillat kosteisiin paperipyyhkeisiin ja mikroaaltouuni korkealla, kunnes ne ovat lämpimiä ja pehmeitä, noin minuutti). Asenna täyttämällä tortillat kaloilla ja retiisisalatilla; päälle salsaverde ja taita.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Lämmitä broileri, teline on asetettu 4 tuumaa lämmöltä. Yhdistä tehosekoittimessa korianteri, 2 rkl limemehua, 2 rkl öljyä ja 2 rkl vettä; mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita, kunnes ne soseutetaan. Aseta salsa sivuun.