Tuoreet persikat antavat näille margaritoille korvaavan tuoksun ja makean, kesäisen maun.
Tarjoukset: 8
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 1 kiloa (noin 3) kypsiä persikoita, pohjat pistetty, ja vielä 2 persikkaa koristeeksi
- 3 rkl (2 1/2 unssia) appelsiinilikeria, kuten Cointreau
- 2 rkl sokeria
- 1/4 tl karkeaa suolaa
- 3/4 kuppia (6 unssia) hopeatequila
- 3 rkl tuoretta sitruunamehua
- 2 kuppia pullotettua persikkanektaria
- 8 minttuhautaa koristeeksi
- Vaihe 2 Kuori ja puolita persikat ja poista kuopat. Viipaloi persikat kiilaan ja siirrä keskimääräiseen kulhoon. Toss appelsiinilikööri, sokeri ja suola. Peitä ja aseta lämpimään kohtaan, kunnes persikat vapauttavat mehua, noin 20 minuuttia.
- Vaihe 3 Soseuta persikkaseos tehosekoittimessa tai keittimessä, kunnes se on täysin sileä. Sekoita heti tequila ja sitruunamehu. (Tequila-persikan sose voidaan jäähdyttää, peittää jopa 4 tunnin ajan.) Siirrä kannuun ja sekoita persikkanektaria.
- Vaihe 4 Täytä jokainen 8 korkeaa lasia jäällä ja koristele molemmat minttu-oksa. Leikkaa loput 2 persikkaa 8 paksuksi kiilaksi, leikkaa pieni rako kunkin kiilan sisäkäyrään ja aseta yksi kiila kunkin lasin reunaan. Jaa margarita lasien kesken.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Valmista jäävesihaude. Kiehauta keskimääräinen potti vettä kiehuvaksi. Lisää 1 kiloa persikoita ja keitä 1 minuutti. Siirrä jäävesihauteeseen jäähtyäkseen. Poista persikat vedestä.
Cookin muistiinpanot
Koristeeksi käytettyjen persikkakiilien tulee olla hiukan kiinteitä, mutta silti kypsiä, jotta ne voidaan helposti istua lasin reunaan.