Kakku sitrushedelmät, kuuma jalapeno ja vakuuttava korianteri herättävät grillattua ulkofileepihvi.
Tarjoukset: 4
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 1 kuppi tuoretta korianterilehteä
- 1/3 kuppia samppanjaetikkaa
- 1 tl extra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 kuppia tuoretta appelsiinimehua
- 1 rkl hienoksi raastettua appelsiinin kuorta
- 1 jalapeno, siemennetty ja hienonnettu
- 1/2 tl karkeaa suolaa
- 1 punnan ulkofileepihvi (noin 1 1/2 tuumaa paksu)
- 1 pieni punasipuli, puolitetaan ja viipaloidaan kiilaksi
- Tuore litteälehtinen persilja koristeeksi
- Vaihe 2 Hiero puoli marinaadista pihvin yli ja jäähdytä 1 tunti.
- Vaihe 3 Kuumenna grilli keski-korkeaan. (Jos käytät hiiligrilliä, hiilet ovat valmiita, kun voit pitää kättäsi 5 tuumaa grillin yläpuolella vain 3 tai 4 sekuntia.) Grilli pihvi, kääntö puolivälissä, kunnes lihalämpömittari rekisteröi 125 keskiharvinaiseksi, noin 12 pöytäkirja. Sillä välin grilli sipulia, kääntäen kerran, kunnes se alkaa pehmentää, 3 - 5 minuuttia.
- Vaihe 4 Anna pihvin levätä 10 minuutin ajan ennen viipalointia ohuesti. Tarjoa sipulin ja jäljellä olevan 1/2 kupin korianterin ja marinaden kanssa, ja koristele persiljalla.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Käsittele 1/2 kuppia korianteria, etikkaa, öljyä, appelsiinimehua ja kuoretta, jalapenoa ja suolaa köögikoneessa, kunnes se on karkeasti hienonnettu.