Tämä tyydyttävä ruokalaji voi toimia aamiaisena, lounaana tai illallisena.
Tarjoukset: 4
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 1 tl oliiviöljyä
- 6 unssia makeaa fenkolimakkaraa, kotelo poistettu
- 1 1/2 rkl suolatonta voita
- 8 isoa munaa, kevyesti pahoinpidelty
- Suola ja vastajauhettu pippuri maun mukaan
- 4 kupillista mizuna- tai vesikrassilehteä (4 unssia)
- 3 unssia raastettua pecorino- tai Gruyere-juustoa
- 1/2 kuppi ricotta-juustoa
- Vaihe 2 Palauta paistinpannu keskilämpötilaan; sulaa voita siihen. Lisää munat, ripottele suolalla ja keitä, kunnes munat alkavat kovettua pohjaan, noin 10 sekuntia. Vedä reunat kumilaatalla keskelle ja kallista paistinpannua, jotta munat täyttävät aukot. Ripottele 1 kuppi mizunaa tai vesikrassia, makkaraa, pecorinoa tai Gruyereä ja ricotta munien päälle. Vedä edelleen reunoja kohti keskustaa. Keitä, kunnes se on melkein asetettu, noin 4 minuuttia.
-
Vaihe 3
Siirrä paistinpannu uuniin; paista, kunnes yläosa on asetettu ja reunat ovat kullanruskeita, noin 6–8 minuuttia. Ripottele pippurilla maun mukaan ja tarjoa heti tai huoneenlämpötilassa jäljellä olevan mizunan tai vesikrassin ja
Mausteinen tomaattikastike.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna uuni 425 asteeseen. Lämmitä oliiviöljyä 10 tuuman ei-tikkupaistissa, uuninpitävällä kahvalla keskilämpötilassa. Lisää makkara ja keitä, hajottamalla liha, kunnes se on hyvin ruskistunut, noin 2-3 minuuttia. Siirrä makkara kulhoon uralla lusikalla; syrjään. Hävitä rasva ja pyyhi paistinpannu.