Pilv pannukakkujen
annokset: 6
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 6 isoa munaa, erotettu
- 2 kupillista juustoraastettua juustoa
- 2/3 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 2 rkl sokeria
- 1 tl karkeaa suolaa
- Ripaus maata, kanelia
- 1/8 tl kermaviiniä
- Suolaton voi, ruoanlaittoon
- Vaahterasiirappi tarjoilua varten
- Marjat tarjoilua varten
- Vaihe 2 Vatkaa munavalkoiset vispilällä varustetun sähkösekoittimen kulhossa vaahtoavaksi. Lisää viinihappokerma ja lyö keskisuurella nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä, kiiltäviä huippuja.
- Vaihe 3 Vatkaa 1/3 munavalkuaista munankeltuaisen seokseen vaaleammaksi. Taita loput valkoiset varovasti, mutta perusteellisesti.
- Vaihe 4 Sulata 1 rkl voita keskisuuressa kuumassa suuressa, ei-tarttuvassa paistinpannassa. Pudota taikina, 1/4 kuppia kerrallaan, pannulle. Keitä kunnes kullanruskea ja aseta, 2 - 4 minuuttia. Käännä pannukakku ja keitä vielä 2–4 minuuttia. Toista jäljellä oleva taikina. Tarjoa heti, vaahterasiirappilla ja marjoilla.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Yhdistä munankeltuaiset, raejuusto, jauhot, sokeri, suola ja kaneli keskipitkässä kulhossa. Sekoita yhdistääksesi.