Logo fi.holidaysbeauty.com
Luokka: Reseptejä

Lohi Mandariini-sitruuna-hollandaise-kastikkeella

2024

Sisällysluettelo:

Video: Lohi Mandariini-sitruuna-hollandaise-kastikkeella

Video: Lohi Mandariini-sitruuna-hollandaise-kastikkeella
Video: Kermassa haudutettua lohta ja sipulia 2024, Maaliskuu
Lohi Mandariini-sitruuna-hollandaise-kastikkeella
Lohi Mandariini-sitruuna-hollandaise-kastikkeella
Anonim

Voit valmistaa tämän kastikkeen, joka kokoaa vaivattomasti sekoittimessa, jopa tuntia etukäteen; Pidä se lämpimänä lämmönkestävässä kulhossa, joka on asetettu hauduttavan veden päälle sekoittaen satunnaisesti.

Lohi mandariini-sitruuna-hollandaise-kastikkeella
Lohi mandariini-sitruuna-hollandaise-kastikkeella

Tarjoukset: 6

ainekset

Ainesosien tarkistuslista 5 tl tuoretta mandariinia tai appelsiinimehua

  • 2 rkl tuoretta sitruunamehua
  • 5 isoa munankeltuaista
  • 2 rkl vettä
  • 1/4 tl hienoksi raastettua mandariinin tai appelsiinin kuorta
  • 1/4 tl valkoviinietikkaa
  • Karkea suola
  • Ripaus cayennepippuria
  • 1 1/2 kuppia (3 sauvaa) suolaamattomia voita, sulanut
  • 1 keskileikattu lohenfilee, nyljetty (noin 2 kiloa)
  • Vastajauhettu valkoinen pippuri
  • 1 mandariini tai oranssi, viipaloitu ohuesti pyöreiksi
  • 1 sitruuna, viipaloitu ohuesti pyöreiksi
  • ohjeet

    Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1

    Yhdistä mandariini- ja sitruunamehut kulhoon. Vatkaa munankeltuaiset ja vesi lämmönkestävään kulhoon ja laita pannulle hauduttavaa vettä. Vatkaa, kunnes seos vaahtoaa ja alkaa paksua, 1 minuutti. Lisää puoli sitrusmehua. Keitä, vispilällä, kunnes paksuuntuminen on hieman.

  • Vaihe 2 Soseuta keltuaiseos, jäljellä oleva sitrusmehu, kuori, etikka, 1/4 tl suolaa ja cayenne tehosekoittimessa. Vähennä nopeutta alhaiseen ja lisää voita hitaasti tasaisena. Aseta kastike syrjään.
  • Vaihe 3 Leikkaa lohi puoliksi pituussuunnassa ja leikkaa sitten jokainen puoli poikittain 3 osaan (noin 2 tuumaa leveäksi). Kaada varovasti pergamentin väliin niin, että kaikki palat ovat noin 1/4 tuuman paksuisia. (Lohi voidaan peittää ja jäähdyttää 3 tuntia).
  • Vaihe 4 Kuumenna suuri ei-tikkupaistinpannu keskilämmöllä korkealla lämmöllä. Mausta lohen nyljetty puoli suolalla ja valkoisella pippurilla. Keitä tarvittaessa erissä, keitä 30 sekuntia. Käännä ja keitä haluttuun annokseen, noin 30 sekuntia keskiharvinaisen ajan. Aseta lautaselle. Lusikastike päälle; koristele sitrushedelmillä. Tarjoa jäljellä oleva kastike sivulle.
  • Cookin muistiinpanot

    Tämän reseptin munat eivät ole täysin kypsennettyjä. Sitä ei tule valmistaa raskaana oleville naisille, vauvoille, pienille lapsille, vanhuksille tai kenellekään, jonka terveys on vaarannettu.

Suositeltava:

Uusi

Höyrytettyä Meribassia Napa -kaapissa

Tämä herkullinen höyrytetty meribassi napakaali on kokki Michael Schulsonin suostu

Lue Lisää
Tuore Tonnikala-Nikoise-salaatti

Tämä on suosittu salaatti tietyissä ravintoloissa, tonnikalaa tarjoillaan yleensä vaaleanpunaisena

Lue Lisää
Marenkilainen Riisinpudotus

Avain hyvään riisijauheeseen on sen rakenne. Joten saat parhaan riisivalmisteen kypsennä sitä hitaasti. Yli kypsennetyllä vanukkalla on kiinteän massan tekstuuri eikä kermainen seos, joka tekee tästä jälkiruoasta niin toivottavaa. Pitkäjyväinen riisi toimii parhaiten; Kokeile basmati-, jasmiini- tai popcorn-riisiä entistä monipuolisemmaksi. ≪ p > Tämä resepti esiteltiin Martha Stewart Living TV: ssä

Lue Lisää
Toimituksen Valinta
  • Sitrushedelmien Maustessuola
    2024

    Tämä rohkeajen makujen sekoitus lisää nopeaa makua. Tee kaksinkertainen erä ja anna puoli onnekkaalle vastaanottajalle

  • Lisa Fainin Vihreä Chile-posliini Mustilla Papuilla
    2024

    Tämä resepti on peräisin Lisa Fainista, seitsemännen sukupolven Texanista, joka asuu New Yorkissa ja jonka suositusta blogista homesicktexan.com on äskettäin tehty keittokirja. Posole, muhennos, joka sisältää kuorettomia, kuivattuja maissin ytimiä, joita kutsutaan hominyiksi, on suosittu lounasruoka Lounaisosassa. Tämä vihreä versio papuilla on helppo ja juhlava

  • Joulu Aamuna Aamiaispaista
    2024

    Tämä rehevä aamiainen sopii laskuun ja mikä parasta, se tyydyttää aikuiset ja lapset. Hauduta iso potti kahvia: Se on ateria, jonka vieraasi haluavat viipyä

  • Tangeriini-naudanlihaa Sekoita
    2024

    Mandariinin kuori ja mehu lisäävät makeutta ja kirkkaita sitrushedelmien muistiinpanoja tähän helpoaseen sekoittamiseen

  • Paahdettua Kanaa Mandariinien Ja Oliivien Kanssa
    2024

    Mandariiniviipaleet lisäävät makeutta ja kuoretta tähän kanaruokaan, joka on loistavaa yli kuskuskin tai paahdetun perunan rinnalla

  • Mandariinikakku Sitrushedelmälasilla
    2024

    Mandariinimehu lisää kuoretta tämän juhlava Bundt -kakun taikinaan ja lasiteeseen. Ohut nahat tekevät mandariineista helppoa puristaa käsin. Jotta sileä, massaton mehu (loistavasti tässä lasiteessa) suodata mehu hienoverkkoseulan läpi ennen käyttöä

Paras arvioita viikon
Suosittu päivä
  • Banaanimaitos
    2024

    Terveellisemmän version puolesta voit korvata jäätelön pakastetulla jogurtilla tai millä tahansa muulla jäätelövaihtoehdolla. Lucinda Scala Quinnin (Macmillan) kirjasta "Jamaican Cooking"

  • Veracruz-tyylinen Kastike
    2024

    Tämä kastike on lisä kokki Zarela Martinezin Red Snapper Veracruz -tyyliseen reseptiin

  • Tumma Suklaa, Jossa Kultaiset Rusinat Ja Paahdetut Mantelit
    2024

    Voit korvata mustat rusinat kultaisilla rusinoilla tällä herkullisella keittämättömällä jälkiruoalla. Lucinda Scala Quinnin (Artisan Books) teoksesta "Mad Hungry"

  • Evästeiden Ja Kerman Kuori
    2024

    Mikä mustavalkoinen ja herkullinen kaikkialla? Kaupasta ostetut evästeet sekoitettuna kermaiseen valkoiseen suklaaseen

  • Crackly Kaksisävyinen Kuori
    2024

    Vilja antaa tämän kuoren rapeaksi. Suklaan kaksi makua (ja sävyä) antavat kaksisävyisen ulkonäön

  • Koko Talon Teevoileivät
    2024

    Koko talon teevoileivät