Tarjoile tämä maukas ruokalaji hyvälaatuisella myymälässä ostetulla chutneyllä ja yksinkertaisella vihreällä salatilla puolella.
prep: 25 minuuttia yhteensä: 40 min Tarjoukset: 4
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 2/3 kuppi bulgurvehnää
- 1/4 kuppi kuivattuja aprikooseja, hienonnettu
- 1 iso muna
- 1/2 tl jauhettua kuminaa
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- Karkea suola ja jauhettu pippuri
- 1/4 kuppi viipaloitua mantelia
- 2 sipulia, ohuesti viipaloitu
- 4 (kumpikin 8 unssia ja 1 tuumaa paksu) luuton keskileikattu porsaankyljys
- 1 rkl oliiviöljyä
- Chutney (valinnainen)
- Vaihe 2 Tee täyte: Vatkaa suureen kulhoon muna, kumina, inkivääri, 1 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Lisää mantelit, scallions ja varattu bulgur ja aprikoosit; sekoita yhdistää.
- Vaihe 3 Viipaloi syvä tasku jokaiseen porsaankyljykseen (älä leikkaa kokonaan). Täytä täyte; paina tasoittaaksesi. Aseta broilerinkestävälle leivinlevylle. Hiero öljyllä; mausta suolalla ja pippurilla. Keitä, kunnes se on läpinäkymätöntä koko ajan (160 astetta), 12-15 minuuttia. Tarjoile haluttaessa chutney-suosikkisi kanssa.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Lämpö broileri; aseta teline 4 tuumaa lämmöltä. Aseta bulgur ja aprikoosit kulhoon hienoksi seulaksi; peitä kiehuvalla vedellä ja anna liota 5 minuuttia. Valuta ja huuhtele viileällä vedellä; paina poistaaksesi ylimääräisen veden. Keskeytä.
Cookin muistiinpanot
Keitettäessä täytettyjä paloja ja paistoja, on tärkeää tarkistaa täytteen sisälämpötila, jotta voitaisiin määrittää, onko lihavuus.