Yhdistä kananleipä ja pinaatti ruokahalua herkkuvaksi aterioksi, jonka herättävät sitkeät oliivit ja makeat rusinat.
Anna Williams prep: 10 minuuttia yhteensä: 25 min Tarjoukset: 4
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 1 kuppi pitkäjyväistä valkoista riisiä
- Karkea suola ja jauhettu pippuri
- 1 nippu tasaista lehtiä pinaattia (1 punta), paksut varret poistettu, lehdet pestään hyvin ja karkeasti hienonnettu
- 1 rkl oliiviöljyä
- 8 kananlihaa (noin 1 1/2 kiloa)
- 1/3 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1/4 kupillista Kalamata-oliiveja, viillattuja
- 1/4 kuppia kultaisia rusinoita
- Vaihe 2 Kun riisi on kypsennetty, lämmitä öljy suuressa kattilassa yli keskipitkällä. Mausta kana suolalla ja pippurilla. Keitä 2 erässä, kunnes ulkopuolella on ruskeantunut ja läpikuultamaton, 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä lautaselle (varapannu); peitä alumiinifoliolla pitämään lämpimänä
- Vaihe 3 Lisää viini, oliiveja ja rusinoita kattilaan. Keitä keskinkertaisella korkealla, kunnes viini on melkein haihtunut, 1 - 2 minuuttia. Lisää kuppi 1/2 vettä; keitä, kunnes kastike on vähentynyt puoleen, 2 - 3 minuuttiin. Tarjoa kana pinaattiriisin päälle ja koristele kastikkeella.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna 1 3/4 kupillista vettä kiehuvaan keskiraskaan. Lisää riisi, mausta suolalla ja palauta kiehuvaksi. Luovuta keitto kiehuvaksi, peitä kansi ja kypsennä juuri tarjoiluun saakka, 16-18 minuuttia. Poista astia lämmöltä; Lisää pinaatti, peitä ja anna seistä sekoittamatta 5 minuutin ajan. Käytä haarukkaa, fluff riisiä ja sekoita pinaatti.
Cookin muistiinpanot
Kananlihaa on valmistettu muutamassa minuutissa - älä valmista niitä ylikypsää. Raaka pinaatti kutistuu kuumaan riisiin, joten sinun ei tarvitse keittää sitä erikseen.