Keitimme luonnonvaraisella lohella. Alaskan sockeye on rikas maku; kuningas on hinnaltaan ja taistelukerroin. Kokeile vaihtoehtoisesti Tasmanian meritaimenta. Tee tabbouleh-salaatti ja paahtoleipää pitaleipää tarjoamaan lohen kanssa.
Lue koko resepti videon jälkeen. Tarjoukset: 6
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 1 luumutomaatti, hienonnettu
- 1/2 siemenetöntä appelsiinia, kuorella, hienonnettu
- 1 rkl Sambal Oelekin chileitahnaa
- 6 (6 unssia) luonnonlohefileitä
- Karkea suola
- Vaihe 2 Sekoita tomaatti-, appelsiini- ja chileipasta yhteen. Leikkaa 1 tuuman rako kunkin lohifileen lihapuolen keskeltä. Mausta suolalla ja lusikalla tomaattiseosta viipaleiksi.
- Vaihe 3 Aseta suureen keittoastiaan, seos puoli ylöspäin. Paista uunissa 25 minuuttia, kunnes ulkopinta on läpinäkymätön ja vaaleanpunainen.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna uuni 250 asteeseen.
Cookin muistiinpanot
Uunissa paahdetut paksut lohenfileet erittäin alhaisessa lämpötilassa, kunnes ne ovat ulkopuolella läpinäkymättömiä ja keskiharvinaisia. Temppu on olla antelias mausteseoksen kanssa ja varmistaa, että kala ei ylikuumene.