Tämä munaresepti, kokki Pierre Schaedelinin kohteliasta, ansaitsi nimensä tulemalla Martan ystävän ja koristelujen toimitusjohtajan Kevin Sharkey suosikki.
Lue koko resepti videon jälkeen. Tarjoukset: 4
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 2 isoa tomaattia, kuoritut, porattu ja puolitettu vaakasuoraan
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, kuorittu ja murskattu
- 1 oksa tuoretta timjamia
- Karkea suola ja vastajauhettu pippuri
- 3 rkl suolatonta voita
- 2 keskikokoista sipulia, julienned
- 8 isoa munaa
- 4 unssia Comte-juustoa, erittäin ohuesti viipaloitu
- 2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
- Vaihe 2 Sulata 2 rkl voita keskipitkässä kattilassa keskilämpötilassa. Lisää sipulit ja keitä, satunnaisesti sekoittaen, kunnes karameloituu, noin 30 minuuttia. Jos sipulit alkavat ruskeutua liian nopeasti, lisää 3-4 ruokalusikallista vettä palamisen ja tarttumisen estämiseksi. Poista lämpöä ja pane sivuun.
- Vaihe 3 Kuumenna uuni läpimurtumaan. Kuumenna 3/4 teelusikallista voita pienessä ei-tikukastikkeessa keskilämmöllä. Krakkaa 2 munaa varovasti paistinpannuun vierekkäin. Keitä munia, kunnes valkoiset ovat vain asettuneet, 2-3 minuuttia. Aseta tomaattipuoli ja 2 rkl karamellisoitua sipulia valkuaisiin kahden keltuaisen väliin. Peitä munat, tomaatit ja sipulit varovasti peittämällä 2-3 juustoviipaletta. Siirrä broileriin, kunnes juusto sulaa, noin 15 sekuntia.
-
Vaihe 4
Siirrä munat varovasti lautaselle ja mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele hienonnetulla basilikalla ja tarjoa heti. Toista prosessi jäljellä olevilla munilla, tomaateilla, sipulilla ja juustolla.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna uuni 325 asteeseen. Poista siemenet tomaatista varovasti pienellä lusikalla ja hävitä. Aseta sivuttain leikatut tomaatit pienelle pergamenttipaperilla vuoratulle leivänpäälle valkosipulin ja timjamin kanssa. Tipputa oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä uuniin ja paista, kunnes se on pehmennyt, 45-50 minuuttia. Poista uunista ja pane sivuun.