Sinun ei tarvitse ruokailla ulkona, kun kaipaat klassista Caesar-salaattia - tee tämä luovutus kotona, kaikilla kelloilla ja pillillä.
Lue koko resepti videon jälkeen. prep: 15 minuuttia yhteensä: 25 min Annokset: 2
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 2 paksua viipaletta maalaismaista valkoista leipää, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
- 1/4 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä
- Karkea suola ja jauhettu pippuri
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 2 sardellifilettä, jauhettu
- 1 iso munankeltuainen tai 1 rkl pastöroitua munankeltuaista
- 1 1/2 tl Dijon-sinappia
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1 pieni romaine-salaatti, sydänsydämet, ulkolehdet heitetään pois ja sydän leikataan 1 1/2-tuumaisiksi paloiksi
- 2 rkl tuoretta raastettua parmesania
- Vaihe 2 Yhdistä leikkuulaudalle valkosipuli, sardellit ja puoli tl suolaa. Vedä terää suurella veitsellä kulmaan seoksen poikki, kunnes muodostuu tahna. Siirrä suureen kulhoon ja vispilä munankeltuaiseen, sinappiin ja sitruunamehuun. Vatkaa vähitellen 3 rkl öljyä. Mausta pippurilla. Lisää juuri ennen tarjoilua krutonkeja ja salaattia kastikkeeseen ja heitä; alkuun Parmesan.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna uuni 400 asteeseen. Vedä reunatulle leivinpeltille leipää 1 rkl öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista kunnes kullanruskeita, 10–12 minuuttia. Anna krutonien jäähtyä kokonaan.
Cookin muistiinpanot
Jos kaksinkertaistetaan tämä resepti, voit käyttää sekoitinta tehden kastikkeen.