Logo fi.holidaysbeauty.com
Luokka: Reseptejä

Jäädytetty Affogato

2024

Sisällysluettelo:

Video: Jäädytetty Affogato

Video: Jäädytetty Affogato
Video: Eiffel 65 - Blue (Da Ba Dee) [Gabry Ponte Ice Pop Mix] (Original Video with subtitles) 2024, Maaliskuu
Jäädytetty Affogato
Jäädytetty Affogato
Anonim

Italialainen perinne, jonka mukaan jälkiruokia tehdään kuumalla espressolla, tulee erityisen jäähdyttäväksi tässä swank-evästeiden ja kerman keitossa, jossa on silkkistä espressojäätelöä ja jäädytettyä vaniljakermavaahtoa, joka tukee rapeita biscotteja ja suklaalla päällystettyjä kahvipapuja.

Jäädytetty Affogato
Jäädytetty Affogato

Tarjoukset: 6

ainekset

Espresso-jäätelölle 2 kuppia raskasta kermaa

  • 2 kuppia täysmaitoa
  • 1/3 kuppia jauhettua espressoa (ei välitöntä)
  • 8 isoa munankeltuaista
  • 3/4 kupillista sokeria
  • 1/4 tl suolaa
  • 1 tl puhdasta vaniljauutetta

Pakastetulle vaniljakermalle 2 kuppia raskasta kermaa

  • 1/2 kupillista sokeria
  • 1 vaniljapapu, halkaistu ja raapitettu, pallo varattu toiseen käyttöön

Kokoonpanoa varten 1/2 kuppia suklaalla peitettyjä espressopapuja, hienonnettu

  • Biscotti tarjoilua varten
  • ohjeet

    Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1

    Tee espressojäätelö: Kuumenna kerma, maito ja jauhettu espresso keskimmäisessä kattilassa keskilämmöllä, kunnes reunojen ympärille alkaa muodostua kuplia. Poista se lämmöltä, peitä ja anna kermaseoksen olla jyrkkä huoneenlämpötilassa tunnin ajan.

  • Vaihe 2 Valmista jäävesihaude. Avaa kermaseos ja kuumenna uudelleen, kunnes kuuma, mutta ei kiehuva. Vatkaa keltuaiset, sokeri ja suola suureen kulhoon. Lisää kuumaa kermaseosta hitaassa tasaisessa virtauksessa vispilä jatkuvasti, kunnes se sekoittuu hyvin. Palauta seos kattilaan ja sekoita jatkuvasti keskilämpötilassa, kunnes se on tarpeeksi paksu peittämään lusikan takaosa, noin 8 minuuttia. (Älä anna seoksen kiehua.)
  • Vaihe 3 Siivilöi hienon seulan läpi kulhoon. Hävitä kiinteät aineet. Aseta kulho jäävesihauteeseen. Sekoita vanilja ja anna jäähtyä, sekoittaen ajoittain, kunnes kylmä, noin 20 minuuttia.
  • Vaihe 4 Pakasta seos jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaan. Siirrä suureen astiaan ja pakasta, kunnes se on kiinteä, noin tunnin ajan. (Jäätelö voidaan jäädyttää yön yli.)
  • Vaihe 5

    Tee jäädytetty vaniljakerma: Vatkaa kerma, sokeri ja vanilja siemenet suureen kulhoon, kunnes muodostuu keski jäykkiä piikkejä. Peitä ja jäädyttää, kunnes se on kiinteä, 1 1/2 - 2 tuntia.

  • Vaihe 6 Kokoonpano: Järjestä jokaista annosta varten 3 kauhaa espressojäätelöä ja 2 pienempää kauhoa jäädytettyä vaniljakermaa astiaan. Ripottele hienonnetut suklaalla päällystetyt espresso pavut ja tarjoa heti biscottin kanssa.

Suositeltava:

Uusi

Soija-Lime Vinaigrette

Korkein kokki Michael Schwartzin "Michael's Genuine Food" -keittokirjan rapea kalakala-salaatti tällä sitkeällä sitrushedelmäviinerilla

Lue Lisää
Falafel Tahini-kastikkeen Kanssa

Tarjoa tämä perinteinen falafel Michaelin alkuperäisruoka & Juomikokki Michael Schwartz tarttui pitaleivän sisälle tyydyttävään voileivään tai yksinään proteiinipakattuina alkupaloja

Lue Lisää
Rapea Kalasalaatti Punasipulilla, Mangolla Ja Soija-lime-vinaigrettellä

Miami-kokki Michael Schwartz kutsuu tätä reseptiä hänen "Michael's Genuine Food" -kekekirjaansa "täydelliseksi tasapainoksi kuumaa, makeaa, suolaista ja hapanta"

Lue Lisää
Toimituksen Valinta
  • Karpalo-oranssi Sparkler
    2024

    Kuohuviini, hapokas ja kaunein poskipuna, nämä tähtisadet ovat - uskallamme sanoa - houkuttelevampia kuin tavallinen vanha mimoosa

  • Ronin Brandy Apple Piirakka
    2024

    Ron Duben resepti brandy-omenapiirakasta voitti ensimmäisen sijan Stone Barnsin 2006 piirakkokilpailussa

  • Isoäidin Ystävyyden Rusinapiirakka
    2024

    Tämä upea rusinapiirakka on online-toimittajan Kristen Aikenin suosikki perheresepti. Sydämen vapauttamiseksi Kristen käyttää paperipyörää, jonka halkaisija on 2-3 tuumaa

  • Kookoskakun Kuorrutus
    2024

    Tämä herkullinen kookospähkinäkakun kuorrutusresepti on Robert Carterin lahjoittama Peninsula Grillistä Charlestonissa, Etelä-Carolinassa

  • Guatemalan Punakaali Relish
    2024

    Tämä resepti on Maricel Presillan kohtelias ja se tulisi tarjoilla hänen lämpimän pekonin kanssa kuumalla paprika-ruskealla leivosokeri-adobo-reseptilla

  • Maustevoita
    2024

    Marcus Samuelssonin keittokirjasta "Uuden keittiön sielu" kokeile maustetun voin käyttämistä plantain chutneyssa herkullisen ja eksoottisen mausteen saamiseksi

Paras arvioita viikon
Suosittu päivä
  • Monte Cristo Voileipä
    2024

    Jäljellä olevien ei tarvitse olla rajuja. Käytä ylimääräistä kinkkua tässä klassisessa voileipässä

  • Voitetut Porkkanat
    2024

    Voi-porkkanat ovat erinomainen puoli paahdetulle Poussinille luumujen ja timjamien kanssa

  • Nacho-perunat
    2024

    Tarjoile nämä päälle suosikki salsaasi ja nukkehapankermaa, aivan kuten perinteiset nachot

  • Marshmallow-kastike
    2024

    Niin paljon kuin kaupasta ostettu, tämä vaahtokarkkikastiketta on helpompi valmistaa kuin miltä näyttää. Lisää nukka tarttuvia makeita tavaroita seuraavaan jäätelömassoihin

  • Syksynvihannekset Omenoilla, Retiisillä Ja Cheddar Fricolla
    2024

    Tätä vihannessalaattia, teräviä viipaloituja omenoita, retiisejä ja rapeaa cheddar fricoa (ohut voileipä, joka on valmistettu paistinpannuraastetussa juustossa) tiputetaan kurpitsansiemenöljyviinibaasilla, jolla on tumma, voimakas väri ja maku vastaamaan . Etsi kurpitsansiemenöljyä gourmet-kaupoista tai terveysruokamarkkinoilta

  • Omena-kastanjan Täyttö
    2024

    Tämä resepti valmistaa herkullisen täytteen maustekovetetuille Turkille