Raaka kesäkurpitsa, leikattu nauhoiksi kuorimella, on makuinen; Lyhyt etikka- ja öljyliuos lievittää ja pehmentää sipulia, mutta jättää tarpeeksi puremaa pitämään sen mielenkiintoisena.
prep: 15 minuuttia yhteensä: 15 min Annokset: 4
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 1 rkl punaviinietikkaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- Karkea suola ja jauhettu pippuri
- 1/2 pieni punasipuli, erittäin ohuesti viipaloitu
- 4 pientä kesäkurpitsaa (yhteensä noin 1 1/2 kiloa)
- Vaihe 2 Sillä välin viipaloi kesäkurpitsa vihanneskuorijaa käyttämällä ohuiksi nauhoiksi välttäen siemeniä. Lisää kulhoon kastikkeella, mausta suolalla ja pippurilla; nakata yhdistää.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Vatkaa etikka ja öljy keskimääräiseen kulhoon; mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita sipuli ja anna seistä 15 minuuttia.