Tämä tyylikäs salaatti, jossa on syötäviä kukkasia ja tuoreita kuorittuja herneitä, tarjoaa kevyen vastapainon kaikille grilloiduille aterioille.
Tarjoukset: 12
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 2 kuppia kuoritut tuoreet herneet
- 1 patonki, viipaloitu diagonaalisesti 12 kappaleeseen
- 1 kuppi oliiviöljyä ja lisää leipää
- Karkea suola ja vastajauhettu pippuri
- 5 rkl ja 1 tl tuoretta sitruunamehua
- 3 rkl plus 1 tl Dijon-sinappia
- 1 rkl vettä
- 2 tl jauhettua salottisipulia (1 salottisipulia)
- 24 kuppia sekoitettua salaattia
- Syötävät kukat tarjoilua varten
- Vaihe 2 Kuumenna grilli keski-korkeaan. (Jos käytät hiiligrilliä, hiilet ovat valmiita, kun voit pitää kättäsi 5 tuumaa grillin yläpuolella 3-4 sekuntia). Harjaa leipäviipaleiden molemmat puolet öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Grilli, kunnes paahdettu ja kevyesti hiiltynyt, noin minuutti per sivu.
- Vaihe 3 Aseta öljy, sitruunamehu, sinappi, vesi, salottisipuli, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria purkkiin. Peitä ja ravista sidoksen emulgoimiseksi.
- Vaihe 4 Sekoita herneet, salaatit, syötävät kukat ja 1 kuppi vinegrettia suureen kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile salaatti, jossa on grillattua leipää ja jäljellä olevaa vinaigrettetä puolella.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kiehauta iso kattila vettä. Lisää herneet ja keitä, kunnes kirkkaanvihreä, 2-3 minuuttia. Valuta heti, huuhtele ja valuta uudelleen.
Cookin muistiinpanot
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä tuoreimpia saatavilla olevia ainesosia ja kevyesti koskettamalla vihreitä pukeutumalla.