Grillatut kesävihannekset ovat täydellinen folio aromaattiselle basilika-infusoidulle öljylle.
Tarjoukset: 12
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 3 kuppia pakattua tuoretta basilikaa
- 1 1/2 kuppia oliiviöljyä
- Karkea suola
- 4 japanilaista munakoisoa, leikattu diagonaalisesti 1/2 tuuman paksuisiksi paloiksi
- 4 kesänauhaa, leikkaa diagonaalisesti 1/2 tuuman paksuisiksi paloiksi
- 4 kesäkurpitsaa, leikkaa diagonaalisesti 1/2 tuuman paksuisiksi paloiksi
- Tuorejauhettu paprika
- Vaihe 2 Käsittele basilika, öljy ja 2 tl suolaa tehosekoittimessa tasaiseksi. Siivilöi seulan läpi pieneen kulhoon.
- Vaihe 3 Kuumenna grilli keskihintaan. (Jos käytät hiiligrilliä, hiilet ovat valmiita, kun voit pitää kättäsi 5 tuumaa grillin yläpuolella 5-6 sekunnin ajan.)
- Vaihe 4 Kierrä vihannekset vartaalle (1 kpl kutakin vartaata kohti). Harjaa kevyesti basilikaöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa, kunnes se on pehmennyt, kääntyen usein, noin 12 minuuttia. Tipputa jäljellä olevaan basilikaöljyyn.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kiehauta pieni vedenkeitin vettä. Keitä basilikaa 30 sekuntia. Valuta ja huuhtele kylmän veden alla. Kuivaa basilika varovasti paperipyyhkeillä.
Cookin muistiinpanot
Basilikaöljy pysyy peitettynä ja jäähdytettynä jopa yhden viikon - ja se on valmis sekoittumaan salaattikastikkeisiin tai tihkumaan pastaa. Jos käytät puisia vartaita, liota niitä ensin kylmässä vedessä 30 minuutin ajan.