Gina DePalma jakaa reseptinsä panfortesta, herkullisesta italialaisesta pastasta.
Lue koko resepti videon jälkeen. Tarjoukset: 16
ainekset
Ainesosien tarkistuslista Nonstick -keittosuihku pannulle
- 3 kuppia kokonaisia valkaistuja manteleita
- 1 3/4 kuppia kokonaisia hasselpähkinöitä, nyljettyä tai nyljetöntä
- 2 kuppia kuutioina sokeroitua appelsiininkuorta
- 6 unssia kuivattuja aprikooseja, kuutioiksi
- 5 unssia kuivattuja viikunoita, kuutioiksi
- 1 kuppi valkaisematonta monikäyttöjauhoa
- 2 rkl jauhettua kanelia
- 1 rkl hollantilaista jalostettua kaakaojauhetta
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/2 tl jauhettua neilikkaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 3/4 kuppia rakeistettua sokeria
- 1 3/4 kuppia hunajaa
- 6 rkl (3/4 tikkua) suolatonta voita, lisää pannulle
- Suklaattosokerit pölyämistä varten
- Vaihe 2 Leikkaa terävällä veitsellä karkeasti mantelit ja hasselpähkinät ja aseta suureen, leveään kulhoon appelsiininkuoren, aprikoosin ja viikunan kanssa; nakata yhdistää.
- Vaihe 3 Sekoita keskipitkässä kulhossa jauhot, kaneli, kaakaojauhe, suola, muskottipähkinä, neilikka ja pippuri. Lisää kulhoon pähkinöitä ja hedelmiä ja heitä, kunnes sekoittuvat hyvin.
- Vaihe 4 Aseta sokeri, hunaja ja voi keskimmäiseen kattilaan keskilämmöllä. Keitä seosta, kunnes se saavuttaa 217 astetta karamellilämpömittarilla. Poista pannu lämmöltä ja kaada nopeasti sokeriseos pähkinäseokseen. Sekoita lämmönkestävällä lastalla, kunnes se on hyvin yhdistynyt. Siirrä seos valmistettuun kakkupannuun, tasoittaen pinta lastalla.
-
Vaihe 5
Siirrä kakkupannu uuniin ja paista, kunnes koko pinta kupli, 15 - 20 minuuttia. Siirrä kakku viiratelineeseen ja anna jäähtyä kokonaan. Kääri hyvin pergamenttipaperilla ja sitten uudelleen muovikäärellä. Varastoi viileässä, kuivassa paikassa enintään 3 viikkoa.
- Vaihe 6 Tarjoilemiseksi pölyä panforte makeissokerilla ja leikkaa ohuiksi kiilaiksi terävällä veitsellä.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna uuni 325 asteeseen telineellä, joka on asetettu uunin keskelle. Suihkuta runsaasti 9 x 2 tuuman raskaspohjainen, tarttumaton pyöreä kakkupannu nonstick-keittosuihkeella. Paneelin rivin pohja pergamenttipaperiympyrällä, suihkuta pergamenttipaperiympyrä kypsennussumulla. Päällystä pannun pohja ja sivut jauhoilla, poistamalla ylimääräinen osa.