Basmati-riisi täydentää erinomaisesti tätä mausteista curryruokia. Voit mausteta riisiä lisäämällä kattilaan laakerinlehteä, kanelitankoa ja kardemummapaloja.
Laulai Annoksia: 4
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 2 rkl öljyä
- 1 pieni sipuli, hienoksi kuutioituna (noin 3/4 kuppia)
- 1 rkl jauhettua valkosipulia (2 pientä neilikkaa)
- 2 rkl jauhettua inkivääriä (1 tuuman pala)
- 1 tölkki (13 1/2 unssia) kookosmaitoa
- 20 suurta katkarapua (noin 1 punta), kuorittu ja rajattu, hännät ehjät
- 1/2 pieni vihreä chilepippuri, kuten serrano tai jalepeno, viipaloitu ohuiksi renkaiksi, siemenet poistettu
- Karkea suolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan
- 12 tuoretta korianteria
- Vaihe 2 Lisää kookosmaito ja hauduta, kunnes se on puolittunut, 3–4 minuuttia. Lisää katkarapu ja chilepippuri ja hauduta sekoittaen satunnaisesti sekoittaen, kunnes katkarapu on kypsynyt noin 4 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Koristele korianmarille.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna 2 rkl öljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja kypsennä kunnes se on läpikuultava.