Toimita kinkkupartnerit leivän ja salviaan kanssa kananrintaa koskevassa täyteaineessa. Sen toisella puolella on kypsennetty parsakaali valkosipulin ja etikan kanssa.
prep: 30 minuuttia yhteensä: 30 min Tarjoukset: 4
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 4 viipaletta valkoista voileipäleipää, leikattu kuutioiksi (noin 2 1/2 kuppia)
- 2 unssia viipaloitua deli-kinkkua, karkeasti hienonnettu
- 1/2 tl kuivattua hierottua salviaa
- 4 rkl oliiviöljyä
- Karkea suola ja jauhettu pippuri
- 4 luutonta, ihottoman kananrintapuoliskoa (6–8 unssia kukin), sulatettu, jos se on jäädytetty
- 2 pakkausta (10 unssia kukin) jäädytetty parsakaalihelmet, sulatettu
- 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- Vaihe 2 Aseta kana litteäksi työtasolle. Leikkaa leikkausveitsellä 2 tuuman pituinen rako kummankin rintapuolison paksulle puolelle. Aseta veitsi ja käännä, muodostaen varovasti syvä tasku suurentamatta aukkoa (tai lävistäen vastakkaiselta sivulta). Täytä jokainen tasku leipäseoksella, tiiviisti; mausta kana suolalla ja pippurilla.
- Vaihe 3 Kuumenna suuressa kattilassa 1 ruokalusikallinen öljyä keskilämmöllä. Lisää kana; keitä, kunnes toiselta puolelta on ruskehdettu, 6 - 8 minuuttia. Käännä kana yli; peitä paistinpannu ja alenna lämpö keskimääräiseksi. Keitä, kunnes kana on läpinäkymätöntä koko ajan, 6–8 minuuttia enemmän. Siirrä lautaselle (varapannu); peitä alumiinifoliolla pitämään lämpimänä.
-
Vaihe 4
Kuumenna jäljellä oleva ruokalusikallinen öljyä kattilassa yli keskipitkällä; Lisää parsakaali ja valkosipuli. Keitä, heittämällä, kunnes parsakaali lämmitetään läpi, 4–6 minuuttia. Poista paistinpannu lämmöltä; sekoita etikka. Tarjoa täytetty kana parsakaalin kanssa.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Yhdistä leipä, kinkku, salvia ja 2 rkl öljyä keskimääräisessä kulhossa; mausta suolalla ja pippurilla ja pane sivuun.
Cookin muistiinpanot
Pakastetun parsakaalin keittämismenetelmämme varmistaa tuoreen maun joka kerta. Jäädytetyt vihreät pavut tai sekoitetut vihannekset olisivat yhtä maukkaita.