Nämä terävät, sitruunat sokerievästeet antavat ripauksen hajuista kevätsuihkussa, mutta voit nauttia niistä milloin tahansa - säästä riippumatta.
Victor Schraeger Yield: Tekee noin 30 evästettä
ainekset
Evästeille 1 1/2 kupillista yleisjauhoa, plus pölyämiseen
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 6 rkl (3/4 tikkua) suolatonta voita
- 1/2 kuppi rakeistettua sokeria, plus 2 ylimääräistä ruokalusikallista
- 2 rkl makeissokeria
- 1 vaniljapapu, halkaistu, siemenet raaputettu ja varattu
- Hienoksi raastettu kuori, 1/2 sitruunaa
- 1 iso muna
- Hieno hiontasokeri sirottamiseen
Royal Icing 2 1/4 kupillista makeissokeria varten
- 7 1/2 tl marenki jauhetta
- Vaihe 2 Laita voi, rakeistetut ja makeiset - sokerit, vanilja-siemenet ja kuori sähkömikserin kulhoon, jossa on melakiinnitys; sekoita keskinopeudella, kunnes vaalea ja pörröinen. Sekoita muna. Laske nopeus alhaiseen. Lisää jauheseos 3 erässä; sekoita kunnes yhdistyvät.
- Vaihe 3 Rullaa taikina 2 jauhetun pergamenttipaperin välillä 1/8 tuuman paksuiseksi. Jääkaapissa kunnes se on kiinteä, noin 45 minuuttia.
- Vaihe 4 Poista pergamentti. Leikkaa muodot leikkaamalla 3 tuuman sateenvarjoleikkurilla. Uudelleenrullaa romuttaa ja leikkaa. Tilaevästeet 2 tuumaa erilleen pergamenttipohjaisilla leivinpelteillä. Paista kunnes vaalean kultainen, 5–6 minuuttia. Siirrä evästeet vaihdetelineisiin jäähtyä.
-
Vaihe 5
Tee kuninkaallinen jäätävyys: Pane makeissokeria, mareneijauhetta ja 1/4 kupillista vettä vispilällä varustetun sähkösekoittimen kulhoon; lyö hitaalla nopeudella 10 minuuttia. Siirrä leivonnaispussiin, jossa on pieni pyöreä kärki.
- Vaihe 6 Koristele jokainen eväste jäätämällä ja ripottele heti hiontasokerilla.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 ° C. Tee evästeet: Vatkaa jauhot, leivinjauhe ja suola keskinkertaiseen kulhoon; syrjään.
Cookin muistiinpanot
Jäännösjäätä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jopa 2 päivän ajan.