Tuo tämä herkullinen Välimeren illallinen pöydällesi kolmella yksinkertaisella vaiheella.
prep: 30 minuuttia yhteensä: 1 tunti annosta: 4
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 1 kuppi basmati-riisiä
- 1/2 kuppi tavallista vähärasvaista jogurttia
- 1/2 kuppi hienonnettua korianteria tai persiljaa
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
- 1 pieni valkosipulinkynsi, jauhettu
- Karkea suola ja jauhettu pippuri
- 1 kukkakaali, (2 - 2 1/2 paunaa)
- 2 keskikokoista sipulia, puolitetaan ja viipaloidaan ohutta
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 tl curryjauhetta
- 8 (3 - 5 unssia) lampaan kylkiluun paloja
- Vaihe 2 Jaka kukkakaali suuriksi kukiksi; aseta kehystettyyn paistolevyyn sipulien kanssa. Ripottele öljyllä ja curryjauheella. Mausta suolalla ja pippurilla; heittää takkiin. Paahda, sekoita toisinaan, kunnes on hellävaraista ja ruskehduksi täpliksi, 25-30 minuuttia.
- Vaihe 3 Kuumenna suuri paistinpannu keskilämpötilalla; ripottele 1 tl suolaa tasaisesti paistinpannan pohjalle. Lisää 4 paloja ja keitä molemmilta puolilta, 2 - 4 minuuttia kummaltakin puolelta keskiharvinaiseksi. Siirrä levylle. Pyyhi paistinpannu paperipyyhkeellä; toista jäljellä olevilla paloilla. Tarjoa lammasta riisin, kukkakaalin ja jogurttikastikkeen kanssa.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna uuni 475 asteeseen. Yhdistä pienessä kulhossa jogurtti, korianteri, sitruunamehu ja valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla; laita kastike syrjään. Keitä riisi pakkausohjeiden mukaisesti; syrjään.