Perunaleivän läheisesti liittyvällä perunavohvelilla on yksi etu - se kuumenee poikkeuksellisen hyvin ja siksi se voidaan valmistaa etukäteen. Tarjoile suosikki brunssi-ruokasi, kuten pehmeästi keitetyt munat ja salametsästetty parsa, kanssa.
Tarjoukset: 6
ainekset
Ainesosan tarkistusluettelo 2 keskikokoista (noin 13 unssia) Yukon-kultaperunoita
- 1 1/2 tl karkeaa suolaa, lisää lisää kattilaan
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 1 tl sokeria
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 3 isoa munaa, erotettu
- 2 kuppia rasvatonta kirnumaitoa
- 8 rkl (1 tikku) suolatonta voita, sulanut
- Vaihe 2 Kuumenna vohvelirauta. Siivilöi suuressa kulhoon kaikki tarkoitukseen sopivat jauhot, sokeri, ruokasooda, leivinjauhe ja suola. Keskeytä.
- Vaihe 3 Vatkaa keskipitkässä kulhossa munankeltuaiset, kirnupiimä ja voi. Kaada kuiva-aineisiin ja sekoita lyhyesti, kunnes ne yhdistyvät. Sekoita perunat.
- Vaihe 4 Toisessa keskikokoisessa kulhossa lyö munavalkuaiset, kunnes jäykkä, mutta ei kuivaa. Taita taikinaan.
- Vaihe 5 Kauha noin 1/3 kupillista taikinaa vohveliristikon jokaiselle osalle; levitä taikina melkein reunoihin. Sulje kansi; paista, kunnes vohveliraudasta ei tule höyryä, 5–6 minuuttia.
- Vaihe 6 Siirrä vohvelit keittolevylle; laita uuniin, joka on asetettu matalaan kuumuuteen, noin 200 asteeseen, käyttämättä jäljellä olevaa taikinaa. Tarjoile lämpimänä.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuori perunat ja leikkaa joka kahdeksasosa. Aseta keskimääräiseen kattilaan kylmää suolaista vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja kiehauta, kunnes perunat ovat hyvin heikkoja, noin 8 minuuttia. Valuta ja aseta syrjään kulhoon jäähtyä. Mashuta karkeiksi paloiksi haarukalla tai leivonnaisella.