Logo fi.holidaysbeauty.com
Luokka: Reseptejä

Patagonian Perunagalletti

2024

Sisällysluettelo:

Patagonian Perunagalletti
Patagonian Perunagalletti
Anonim

Tämä herkullinen peruna-galette-resepti on eteläamerikkalaisen keittiön Francis Mallmannin "Seven Fires" -keittokirjaa. Kuva: Santiago Solo Monllor

Lue koko resepti videon jälkeen. Tarjoukset: 4

5002_100809_galette
5002_100809_galette

ainekset

Ainesosien tarkistusluettelo 4 paahdettua perunaa, kuorittu ja pattoitu kuivaksi

  • 1 kuppi sulatti Francis Mallmannin puhdistettua voita
  • Karkea suola
  • ohjeet

    Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1

    Leikkaa perunat mandoliinilla 1/8-tuumaisiksi paksuiksi viipaleiksi. Pidä perunaviipaleet pinottuina päällekkäin, jotta väri ei väristy, kun viipaloit.

  • Vaihe 2 Kuumenna 2 rkl kirkasta voita 12 tuuman valuraudan keittoastiassa alhaisella lämmöllä. Työskentele nopeasti, järjestä perunaviipaleet pannulla samankeskisissä ympyröissä aloittamalla suuremmista viipaleista kehän ympärillä ja työskentelemällä kohti keskustaa, limittäin noin 1/2-tuumalla ja kääntämällä ne pannun reunoihin. Peitä aukko keskellä pienellä perunaviipaleella. Kaada 2 rkl kirkasta voita reunojen ympärille ja perunoiden päälle varmistaen, että peität keskuksen.
  • Vaihe 3 Nosta lämpö keskimääräiseksi korkeaksi ja aseta toinen raskas paistinpannu perunoiden päälle, jotta ne punnitaan. Keitä 15 - 20 minuuttia. Jos galettin toinen puoli alkaa ruskeutua liian nopeasti, juosta pannu tai säädä lämpöä tarpeen mukaan.
  • Vaihe 4

    Poista paino ja käännä galetti kahdella lastalla. Käännä galette lautaselle ja mausta suolalla; palvele heti. Toista prosessi jäljellä olevilla perunoilla ja voilla. Jos galetteja valmistetaan etukäteen, siirrä uunilevylle ja lämmitä 350 asteen uunissa 1-2 minuuttia ennen tarjoilua.

Uusi

Höyrytettyä Meribassia Napa -kaapissa

Tämä herkullinen höyrytetty meribassi napakaali on kokki Michael Schulsonin suostu

Lue Lisää
Tuore Tonnikala-Nikoise-salaatti

Tämä on suosittu salaatti tietyissä ravintoloissa, tonnikalaa tarjoillaan yleensä vaaleanpunaisena

Lue Lisää
Marenkilainen Riisinpudotus

Avain hyvään riisijauheeseen on sen rakenne. Joten saat parhaan riisivalmisteen kypsennä sitä hitaasti. Yli kypsennetyllä vanukkalla on kiinteän massan tekstuuri eikä kermainen seos, joka tekee tästä jälkiruoasta niin toivottavaa. Pitkäjyväinen riisi toimii parhaiten; Kokeile basmati-, jasmiini- tai popcorn-riisiä entistä monipuolisemmaksi. ≪ p > Tämä resepti esiteltiin Martha Stewart Living TV: ssä

Lue Lisää
Toimituksen Valinta
  • Sitrushedelmien Maustessuola
    2024

    Tämä rohkeajen makujen sekoitus lisää nopeaa makua. Tee kaksinkertainen erä ja anna puoli onnekkaalle vastaanottajalle

  • Lisa Fainin Vihreä Chile-posliini Mustilla Papuilla
    2024

    Tämä resepti on peräisin Lisa Fainista, seitsemännen sukupolven Texanista, joka asuu New Yorkissa ja jonka suositusta blogista homesicktexan.com on äskettäin tehty keittokirja. Posole, muhennos, joka sisältää kuorettomia, kuivattuja maissin ytimiä, joita kutsutaan hominyiksi, on suosittu lounasruoka Lounaisosassa. Tämä vihreä versio papuilla on helppo ja juhlava

  • Joulu Aamuna Aamiaispaista
    2024

    Tämä rehevä aamiainen sopii laskuun ja mikä parasta, se tyydyttää aikuiset ja lapset. Hauduta iso potti kahvia: Se on ateria, jonka vieraasi haluavat viipyä

  • Tangeriini-naudanlihaa Sekoita
    2024

    Mandariinin kuori ja mehu lisäävät makeutta ja kirkkaita sitrushedelmien muistiinpanoja tähän helpoaseen sekoittamiseen

  • Paahdettua Kanaa Mandariinien Ja Oliivien Kanssa
    2024

    Mandariiniviipaleet lisäävät makeutta ja kuoretta tähän kanaruokaan, joka on loistavaa yli kuskuskin tai paahdetun perunan rinnalla

  • Mandariinikakku Sitrushedelmälasilla
    2024

    Mandariinimehu lisää kuoretta tämän juhlava Bundt -kakun taikinaan ja lasiteeseen. Ohut nahat tekevät mandariineista helppoa puristaa käsin. Jotta sileä, massaton mehu (loistavasti tässä lasiteessa) suodata mehu hienoverkkoseulan läpi ennen käyttöä

Paras arvioita viikon
Suosittu päivä
  • Banaanimaitos
    2024

    Terveellisemmän version puolesta voit korvata jäätelön pakastetulla jogurtilla tai millä tahansa muulla jäätelövaihtoehdolla. Lucinda Scala Quinnin (Macmillan) kirjasta "Jamaican Cooking"

  • Veracruz-tyylinen Kastike
    2024

    Tämä kastike on lisä kokki Zarela Martinezin Red Snapper Veracruz -tyyliseen reseptiin

  • Tumma Suklaa, Jossa Kultaiset Rusinat Ja Paahdetut Mantelit
    2024

    Voit korvata mustat rusinat kultaisilla rusinoilla tällä herkullisella keittämättömällä jälkiruoalla. Lucinda Scala Quinnin (Artisan Books) teoksesta "Mad Hungry"

  • Evästeiden Ja Kerman Kuori
    2024

    Mikä mustavalkoinen ja herkullinen kaikkialla? Kaupasta ostetut evästeet sekoitettuna kermaiseen valkoiseen suklaaseen

  • Crackly Kaksisävyinen Kuori
    2024

    Vilja antaa tämän kuoren rapeaksi. Suklaan kaksi makua (ja sävyä) antavat kaksisävyisen ulkonäön

  • Koko Talon Teevoileivät
    2024

    Koko talon teevoileivät