Tämä herkullinen resepti on Michael Lomonacon kohtelias.
Lue koko resepti videon jälkeen. Tarjoukset: 4
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 4 unssia viipaloitua pekonia
- 4–6 kuppia tuoreita pinaattilehtiä, pestään hyvin ja valutetaan
- 2 rkl suolatonta voita
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1/2 kuppia rasvaa kermaa, lämmitetty
- Hienoa merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- Tuoretta raastettua muskottipähkinää
- Vaihe 2 Täytä iso kattilaan 2 tuumaa vettä. Sopii höyrykoriin. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa, sitten lieta kiehuvaksi. Lisää pinaatti höyrylaivakoriin, peitä ja höyryytä noin 2 minuutin ajan kypsymiseen. Siirrä pinaatti suodattimeen, joka on asetettu suuren kulhon päälle valua varten, varaamalla tyhjennetty vesi; anna jäähtyä hieman.
- Vaihe 3 Aseta voi ja 2 rkl varattua pekonirasvaa raskaspohjaiseen kattilaan. Kuumenna keskilämpötilalla, kunnes sulanut ja alkavat kuplia. Vatkaa jauhoihin ja kypsennä vispilä, kunnes sekoittuu hyvin, 2-3 minuuttia. Vatkaa kerma ja lisää kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä ja anna kypsyä, kunnes paksuuntuminen on 2-3 minuuttia.
-
Vaihe 4
Lisää pinaatti ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, 5 minuuttia. Lisää varattua pinaattivettä, jos seos näyttää liian paksulta. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinä; sekoita pekoni. Siirrä kermamainen pinaatti tarjoiluastiaan; palvele heti.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna ei-kiinni paistinpannu alhaisella lämmöllä. Lisää pekoni ja keitä rapeaksi noin 8 minuuttia. Siirrä pekoni paperipyyhkeillä vuoratulle levylle valumaan; varaa pekonirasva. Kun pekoni on jäähtynyt, murene ja syrjään.