Tämä keitto on mukavuusruoka myöhään syksyllä ja pitkän talven aikana.
prep: 20 minuuttia yhteensä: 40 min Tarjoukset: 6
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 1 kaistale (1 unssi) pekonia, kuutioina
- 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
- 2 porkkanaa, hienonnettu
- 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 1/2 tl kuivattua rosmariinia
- Karkea suola ja jauhettu pippuri
- 1 rkl tomaattipastaa
- 2 tölkkiä (15 unssia kukin) pavut, kuten merivoimat tai cannellini, valutetaan ja huuhdellaan
- 4 kuppia alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
- 3/4-kupillinen tubetti, ditalini tai muu lyhyt, putkimainen pasta
- 1/4 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa
- Vaihe 2 Lisää sipuli ja porkkanat; keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja rosmariini; keitä, kunnes tuoksuva, 1 minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Vaihe 3 Sekoita tomaattipasta, pavut, lieme ja 4 kupillista vettä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauta, osittain peitettynä, kunnes keitto on paksunnut hiukan, noin 10 minuuttia.
- Vaihe 4 Mashota peruna-masherilla jotkut pavut (vielä potissa) sakeuttamaan keittoa. Lisää pasta; keitä kunnes al dente, noin 10 minuuttia.
- Vaihe 5 Tarjoilemiseksi siipikeitto kulhoihin; ripottele persiljalla.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kypsennä pekonia hollantilaisessa uunissa tai varastossa, keskipitkällä lämmöllä, kunnes se on ruskistunut ja rapeaksi sekoittaen satunnaisesti, noin 8 minuuttia.
Cookin muistiinpanot
Korvaa pekoni 2 ruokalusikalla oliiviöljyä ja broilerirasva kasvisruoalla, jotta voit tehdä kasvisruokaversion tästä keitosta. Lisää mausteita maun mukaan. Parrana pari parisanin kihara jokaisen annoksen päälle vihanneskuorinnalla.