Sardellit ovat yllätysaine, joka lisää uuden kerroksen umamia tähän mausteiseen hapukkeeseen.
prep: 20 minuuttia yhteensä: 1 tunti annosta: 4
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 1 rkl suolatonta voita
- 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 2 keskipitkää sipulia, ohuesti viipaloitu
- 2 rkl tuoretta timjamia, lehtiä
- Yleisjauhot pölyämiseen
- 1 arkki jäädytettyä leivonnaista, sulatettu
- 1/4 kupillista öljykovetettuja pieniä mustia oliiveja, pilkotut ja puolittuneet pituussuunnassa
- 4 - 6 sardellifilettä (valinnainen), huuhdeltu
- Vaihe 2 Pyöritä leivonnaiset kevyesti jauhotetulla pinnalla ja leikkaa ne 8 - 15 tuuman suorakulmioksi. Aseta pergamenttipäällysteiselle leivinpeltille, siirrä uuniin ja alenna uuni heti arvoon 400. Paista, kunnes leivonnaiset alkavat nousta, noin 12 minuuttia.
- Vaihe 3 Järjestä sipulit yhdeksi kerrokseksi leivonnaisten päälle, jättäen 1 tuuman reunan reunan ympärille. Yläosassa oliiveja ja sardellia, jos niitä käytetään. Paista 15 minuuttia. Vähennä uuni 375 asteeseen ja paista noin 15 minuuttia lisää paisuntaa ja kullanruskeaa (teltta kalvolla, jos kuori ruskenee liian nopeasti). Leikkaa neliöiksi.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna uuni 425 asteeseen. Sulata voi öljyllä kattilassa keskilämpötilassa. Lisää sipulit ja timjami ja keitä, kunnes sipulit ovat kultaisia ja pehmeitä, noin 10 minuuttia.