Matalarasvainen kirnupiimä on yllättävän kermainen; Tässä lounaissalaatissa se on sekoitettu kevyeen mayoon, vihanneksiin ja valkosipuliin pirteäksi kastikkeeksi.
prep: 30 minuuttia yhteensä: 30 min Tarjoukset: 4
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 1/2 tl chipotle chilejauhetta
- Karkea suola ja jauhettu pippuri
- 1 sian sisäfilee (noin 1 punta)
- 1/2 kuppi vähärasvaista kirnupiimää
- 3 rkl kevyttä majoneesia
- 2 kaalia, valkoiset jauhetut ja vihannekset ohuiksi viipaloitu, erotettu
- 1 valkosipulinkynsi, murskattu puristimen läpi
- 1 pää roomaine-salaattia (1 1/4 naulaa), leikattu ja hienonnettu
- 1 pint kirsikkatomaatteja, neljännes
- 1 pakkaus (10 unssia) jäädytettyä maissin ytimiä, sulatettu ja pattoitu kuivana
- 2 unssia paprikaa Jack-juusto, kuutioitu
- Vaihe 2 Keitä sianlihaa, kunnes paksuimpaan osaan asetettu hetkellinen lämpömittari on 145 astetta, 14-16 minuuttia, kääntyen kahdesti kypsennyksen aikana. Anna sianlihan levätä 10 minuuttia, leikataan sitten purema-kokoisiksi paloiksi.
- Vaihe 3 Sijoita kastike: Vatkaa suureen kulhoon kirnupiimä, majoneesi, kukkavalkuaiset ja valkosipuli; mausta suolalla ja pippurilla.
- Vaihe 4 Lisää rooma, tomaatit, maissi, juusto, viheriö vihreät ja sianliha kulhoon. Heitä yhdistämään ja tarjoamaan heti.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Lämmitä broileri, teline on asetettu 4 tuumaa lämmöltä. Vuoraa kehystetty reunuslevy alumiinifoliolla. Yhdistä pienessä kulhossa chilejauhe, 1 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Aseta sianliha valmistetulle leivinpellille; hiero mausteseoksella.
Cookin muistiinpanot
Roomapäät voidaan leikata siististi puolittamalla se ytimen läpi ja tekemällä muutama tasaisesti välimatkainen leikkaus pituussuunnassa, jolloin ydin pysyy ehjänä. Leikkaa poikittain pureman kokoisiksi paloiksi.