Robiola, hellävarainen ja kermainen italialainen juusto, tekee erinomaisesta päällystyksestä pizzalle. Tämä resepti tulee meille kokista ja ravintoloitsija Pino Luongosta.
Saanto: Tekee 1 kaksitoista tuumaa pizzaa
ainekset
Ainesosien tarkistusluettelo Extra-neitsytoliiviöljy pannuille ja tiputtavalle
- Nopea perunapizza taikina
- 200 grammaa robiolaa
- 2 tl valkoista tryffeliöljyä
- Tuorejauhettu paprika
- Vaihe 2 Aseta neljäsosa taikinasta sivuun ja peitä muovikäärellä toista käyttöä varten. Kun työskentelet kevyesti jauhoitetulla pinnalla, tasoita ja venytä taikina sormeilla 8-tuumaiseen ympyrään sormilla. Siirrä valmistettuun astiaan. Jatka taikinan puristamista ulospäin, kunnes se sopii vain astian reunaan.
- Vaihe 3 Paista 10 minuuttia. Täpi taikina haarukalla estääksesi sen täyttymistä. Paista vielä 10 minuuttia. Poista paistettu taikina uunista. Jaa taikina kahteen osaan vaakasuoraan leipäveitsellä. Levitä leivän sisäpinnat robiolalla. Peitä taikinan yläpuoli. Tihuta 1 tl tryffeliöljyä. Palauta uuniin 5 minuutiksi
- Vaihe 4 Poista pizza uunista. Tiivistä jäljellä oleva 1 tl tryffeliöljyä, mausta pippurilla ja tarjoa heti.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna uuni 500 asteeseen. Öljyä kevyesti yksi 14-tuumainen pizzapannu; syrjään.