Tämä herkullinen ramen-resepti on Rai Rai Ken -ravintolasta Manhattanin East Villagessa.
Lue koko resepti videon jälkeen. Tarjoukset: 2
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 1 tl seesamiöljyä
- 1 valkosipulin kynsi, hienonnettu
- 1 tl tuoretta inkivääriä, hienonnettu
- 3 kuppia keittopohjaa
- 2 pakkausta (3 unssia kukin) ramennuudelit
- 3 rkl soijakastike
- 1 rkl sake
- 1 tl merisuolaa
- 1 tl mirin
- 1 tl sokeria
- Hienonnettu scallions tarjoilua varten (valinnainen)
- Kovaksi keitetty muna tarjoilua varten (valinnainen)
- Keitetyt pinaatit tarjoilua varten (valinnainen)
- Nori (kuivattu merilevä) tarjoilua varten (valinnainen)
- Bambuversot tarjoilua varten (valinnainen)
- Tuorejauhettu mustapippuri tarjoilua varten (valinnainen)
- Vaihe 2 Sijoita samaan aikaan suuri potti vettä kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Lisää ramennuudelit ja keitä sekoittaen 2 minuuttia; valuta ja syrjään.
- Vaihe 3 Sekoita soijakastike, sake, merisuola, mirin ja sokeri keittopohjaseokseen. Siivilöi 2 tarjoiluastiaan; jaa ramen tasaisesti kulhojen välillä. Tarjoile heti halutulla lisäyksellä.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna seesamiöljy suuressa, syvässä kattilassa alhaisella lämmöllä. Lisää valkosipuli ja inkivääri; keitä, sekoittaen, kunnes pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää keittopohja ja kiehauta keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa.