Tämä chutney-resepti on "Everyday Food" -isäntänä toimivan Sarah Careyn kohtelias ja sitä käytetään tekemään paistettua kanaa sipulilla ja kultaisen ruusun-chutneylla.
Saanto: Tekee noin 1 kuppi
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 2 rkl oliiviöljyä
- 1 iso valkoinen sipuli, puolitettu ja viipaloitu poikittain (noin 3 kuppia)
- 1 1/2 tl karkeaa suolaa
- 1/3 kuppia kultaisia rusinoita
- 1/4 kuppia hienonnettua kiteytettyä inkivääriä
- 2 rkl samppanjaetikkaa
- Vaihe 2 Lisää lämpöä keski-korkeaan; lisää rusinat ja inkivääri. Keitä sekoittaen usein, kunnes rusinat ovat pudonneet ja alkavat ruskeaksi, noin 2 minuuttia.
- Vaihe 3 Lisää 1/2 kupillista vettä ja vähennä lämpö keskimääräiseksi. Keitä sekoittaen satunnaisesti, kunnes kaikki vesi on haihtunut ja astia on kuiva noin 2 minuuttia. Sekoita etikka ja keitä, kunnes se on haihtunut; Pidä lämpimänä, kunnes olet valmis tarjoamaan.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna öljy keskimääräisessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja suola ja keitä sekoittaen usein, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja läpikuultavia, noin 5 minuuttia. Vähennä lämpöä keski-matalaan ja jatka keittämistä, kunnes sipulit ovat karamellistuneet ja tasaisesti ruskeita, noin 15 minuuttia enemmän.