Uusi mauste sekä kiitospäivän päivälliselle että niille jäljellä oleville kalkkunavoileipille. Vain 39 kaloria eikä rasvaa annosta kohden.
Saanto: Tekee 5 kuppia
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 1/4 unssia jalapenoa, siemennetty, kylkiluut poistettu ja hienonnettu
- 2 selleri kylkiluuta, leikattu ja leikattu 1/4-kuutioiksi, lehdet varattu
- Mehut ja kuori 1 appelsiinia (noin 6 rkl mehua)
- 2 rkl sherryä tai punaviinietikkaa
- 1 rkl hunajaa
- Karkea suola ja vastajauhettu pippuri
- 2 kiinteää päärynää, kuten Bosc, kuorittiin, porataan ja nelinkertaisesti
- 2 hapukasta omenaa, kuten Fuji, kuoritaan, porataan ja jaotellaan neljään osaan
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 2 rkl tummanruskeaa sokeria
- 1 sitruunan mehu ja kuori (noin 3 ruokalusikallista)
- 1 pieni punasipuli, kuorittu ja leikattu 1/2-tuumaisiksi pyöreiksi
- Oliiviöljy-keittosuihku
- Vaihe 2 Yhdistä keskimmäisessä kulhossa päärynät, omenat, inkivääri, sokeri ja sitruunamehu; syrjään. Suihkuta grillialus keittosuihkeella. Kuumenna keskilämpötilalla, kunnes kuuma, mutta et tupakoi. Grilla sipulipyöriä, paahtamalla pienellä määrällä nestettä päärynä-omena-seoksesta. Keitä kumpaakin puolta, kunnes se on pehmennyt ja hiukan hiiltynyt, 3 - 5 minuuttia per sivu. Siirrä sipulit leikkuulautaan; leikataan 1/4-tuumaisiksi kuutioiksi. Lisää jalapeno-selleri seokseen.
- Vaihe 3 Grillaa omena- ja päärynäosat erissä, kunnes molemmin puolin ovat kullanruskeita, kypsennetään kulhoon kerätyillä mehuilla, 2–5 minuuttia per sivu. Siirto leikkuulautaan; leikataan 3/4-tuumaisiksi kuutioiksi. Lisää jalapeno-selleri seokseen sekä mehut. Leikkaa sellerilehdet; Lisää jalapeno-selleri seokseen sitruunan kuoren kanssa. Sekoita yhdistääksesi. Anna istua vähintään tunnin ajan huoneenlämmössä. Mausta maun mukaan.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Yhdistä jalapeno ja selleri suureen kulhoon; syrjään. Yhdistä pienessä kulhossa appelsiinimehu, sherry ja hunaja; mausta suolalla ja pippurilla. Kaada appelsiiniseos jalapeno-selleri-seoksen päälle. Lisää oranssi kuori; nakata yhdistää. Keskeytä.