Täällä olemme käyttäneet jäännöstä Cornbread-täytteitä uuden aterian valmistukseen. Sianlihan ja maissileivän makuyhdistelmä on klassikko etelässä.
prep: 20 minuuttia yhteensä: 30 min Tarjoukset: 4
ainekset
Ainesosan tarkistusluettelo 4 luullisesti keskileikattua sianlihan paloja (jokainen 10–12 unssia ja 1 tuuman paksu)
- 1/4 - 1/2 kuppia maissimaisutäytteitä
- Karkea suola ja jauhettu pippuri
- 1 rkl rapsiöljyä
- 1 tölkki (14,5 unssia) alennettua natriumia sisältävä kanaliemi
- Vaihe 2 Kuumenna öljy 12-tuumaisessa kattilassa korkealla kuumuudella. Lisää porsaankyljykset; hauta kunnes se on ruskistunut, 3-4 minuuttia sivua kohti. Lisää 1/2 kanan liemeliuosta ja alenna lämpö keskitasolle. Peitä ja hauduta, kunnes täyte lämmitetään läpi 3 - 8 minuuttia. Käytä rakoisella lastalla lastun poistamista.
- Vaihe 3 Kaada jäljellä oleva puolet kananliemestä paistinpannuun; hauduta, raaputa ruskeantuneita bittiä pannun pohjalta lusikalla, kunnes kastike on sakeutunut, 8-10 minuuttia. Siivilöi seulan läpi nestettä mittaavaan kuppiin (noin 1/3 kupin tuottamiseksi). Tarjoa kastike sianlihan yli.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Tee 2-tuumainen viilto jokaiseen sianlihan leikkuuterällä terävällä veitsellä, leikkaamalla sisätasku luuhun asti. Täytä jokainen tasku pienellä lusikalla noin 2 rkl maissipähkinätiivistettä. Tasoita painamalla palojen yläosaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Cookin muistiinpanot
Leikkaa sianlihan lihapuolelle, liu'uta sitten veitsen kärki varovasti luua pitkin, jotta muodostuu suuri tasku.