Logo fi.holidaysbeauty.com

Maustekovetettu Turkki

2024

Sisällysluettelo:

Video: Maustekovetettu Turkki

Video: Maustekovetettu Turkki
Video: Turkki ikkruT 2 2024, Maaliskuu
Maustekovetettu Turkki
Maustekovetettu Turkki
Anonim

Turkkilaisen suolaveden suolaliuostaminen voi tuntua hiukan vaivalta, mutta se on sen arvoista: Tämä on paras kalkkuna, jota olemme koskaan maistaneet. Jos sinulla ei ole tarpeeksi suurta varastoa kalkkunan pitämiseksi, voit käyttää sen sijaan uutta muoviputkea. On hyödyllistä hankkia ylimääräinen jääkaappi kalkkunan suolaveteen, koska se vie paljon tilaa.

Maustekovetettu Turkki
Maustekovetettu Turkki

Tarjoukset: 14

ainekset

Suolaveteen 4 kuppia karkeaa suolaa

  • 5 kupillista sokeria
  • 2 porkkanaa, kuoritut ja leikattu yhden tuuman paloiksi
  • 2 sellerivarsivarret, leikattu 1 tuuman paloiksi
  • 2 sipulia, leikataan 1 tuuman paloiksi
  • 2 purjoa, leikataan 1 tuuman paloiksi ja puhdistetaan kaikesta hiekasta
  • 3 laakerinlehteä
  • 1 pää valkosipuli, leikataan kahtia poikittain
  • 2 rkl kokonaisia mustapippuria
  • 1 rkl jauhettua kuminaa
  • 2 tl murskattua paprikahiutaleita
  • 1 tl neilikkaa
  • 2 tl koko maustepippuria
  • 8 kupillista vettä

Turkki ja Gravy One 18 - 20 paunan luomuturkki

  • Omena-kastanjan täyttö
  • Maustevoi, pehmennetty
  • 1/2 kuppi omenasideriä
  • 3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
  • 3 kupillista kotitekoista tai vähänatriumista säilöttyä kanaa
  • ohjeet

    Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1

    Yhdistä suuressa varastossa suola, sokeri, porkkanat, selleri, sipulit, purjo, laakerinlehdet, valkosipuli, pippurisorut, kumina, punapippurihiutaleet, neilikka ja maustemauste. Lisää vesi ja kiehauta. Poista lämmöltä. Suolavesi täytyy jäähtyä kokonaan ennen kuin kalkkuna on liotettu siihen: Se voidaan valmistaa päivää eteenpäin tai jäähdyttää jäähauteessa.

  • Vaihe 2 Huuhtele kalkkuna kylmän veden alla; taputtele kuivaksi. Aseta varastossa, rintapuoli alaspäin. Lisää suolavesi ja tarpeeksi vettä peittämistä varten. Peitä varastotila ja jäähdytä yön yli. Poista kalkkuna suolavedellä; valua.
  • Vaihe 3 Kuumenna uuni 425 asteeseen. Täytä ontelot tiivisteellä varoen, ettet pakkaudu liian tiukasti. Kiinnitä iho kaulan onkalon yli hammastikkuilla tai vartoilla ja sido jalat yhdessä keittiölankaan. Hiero kalkkuna anteliaasti maustevoilla ja aseta telineeseen paistinpannuun.
  • Vaihe 4

    Aseta uuniin ja paista 30 minuuttia. Keitä, kiertä astiaa ja alenna uunin lämpötila 350 asteeseen. Jatka hauistamista 30–45 minuutin välein, kunnes reiden paksuimpaan osaan otettu lämpötila on 180 astetta. 3 1/2 - 4 tuntia. Kun kalkkuna on hyvin ruskistunut, peitä folio, osittain, tarvittaessa ylivuodon estämiseksi. Poista kalvo viimeisen 30 - 60 minuutin ajan rapealle iholle. Anna kalkkunan levätä 30 minuuttia ennen veistämistä. Kun kalkkuna lepää, poista täyte.

  • Vaihe 5 Valmistaa kastike kaatamalla neste paahtoastiasta kastepohjaan; syrjään. Aseta paistinpannu liesiin keskilämmöllä korkealla; deglaze 1/2-kupillisella omenasideralla kaapimalla pannulle kiinnitetyt bitit lusikalla. Keskeytä.
  • Vaihe 6 Yhdistä pienessä kattilassa 3 ruokalusikallista rasvaa pannusta ja jauhoista; keitä 3 - 4 minuuttia, kunnes ruskeantunut. Lisää varattu omenasiideri, seos ja kaikki pannusta erotetut mehut. Keitä keskilämpötilassa, kunnes paksuuntunut. Palvella.

Suositeltava:

Uusi

Soija-Lime Vinaigrette

Korkein kokki Michael Schwartzin "Michael's Genuine Food" -keittokirjan rapea kalakala-salaatti tällä sitkeällä sitrushedelmäviinerilla

Lue Lisää
Falafel Tahini-kastikkeen Kanssa

Tarjoa tämä perinteinen falafel Michaelin alkuperäisruoka & Juomikokki Michael Schwartz tarttui pitaleivän sisälle tyydyttävään voileivään tai yksinään proteiinipakattuina alkupaloja

Lue Lisää
Rapea Kalasalaatti Punasipulilla, Mangolla Ja Soija-lime-vinaigrettellä

Miami-kokki Michael Schwartz kutsuu tätä reseptiä hänen "Michael's Genuine Food" -kekekirjaansa "täydelliseksi tasapainoksi kuumaa, makeaa, suolaista ja hapanta"

Lue Lisää
Toimituksen Valinta
  • Karpalo-oranssi Sparkler
    2024

    Kuohuviini, hapokas ja kaunein poskipuna, nämä tähtisadet ovat - uskallamme sanoa - houkuttelevampia kuin tavallinen vanha mimoosa

  • Ronin Brandy Apple Piirakka
    2024

    Ron Duben resepti brandy-omenapiirakasta voitti ensimmäisen sijan Stone Barnsin 2006 piirakkokilpailussa

  • Isoäidin Ystävyyden Rusinapiirakka
    2024

    Tämä upea rusinapiirakka on online-toimittajan Kristen Aikenin suosikki perheresepti. Sydämen vapauttamiseksi Kristen käyttää paperipyörää, jonka halkaisija on 2-3 tuumaa

  • Kookoskakun Kuorrutus
    2024

    Tämä herkullinen kookospähkinäkakun kuorrutusresepti on Robert Carterin lahjoittama Peninsula Grillistä Charlestonissa, Etelä-Carolinassa

  • Guatemalan Punakaali Relish
    2024

    Tämä resepti on Maricel Presillan kohtelias ja se tulisi tarjoilla hänen lämpimän pekonin kanssa kuumalla paprika-ruskealla leivosokeri-adobo-reseptilla

  • Maustevoita
    2024

    Marcus Samuelssonin keittokirjasta "Uuden keittiön sielu" kokeile maustetun voin käyttämistä plantain chutneyssa herkullisen ja eksoottisen mausteen saamiseksi

Paras arvioita viikon
Suosittu päivä
  • Monte Cristo Voileipä
    2024

    Jäljellä olevien ei tarvitse olla rajuja. Käytä ylimääräistä kinkkua tässä klassisessa voileipässä

  • Voitetut Porkkanat
    2024

    Voi-porkkanat ovat erinomainen puoli paahdetulle Poussinille luumujen ja timjamien kanssa

  • Nacho-perunat
    2024

    Tarjoile nämä päälle suosikki salsaasi ja nukkehapankermaa, aivan kuten perinteiset nachot

  • Marshmallow-kastike
    2024

    Niin paljon kuin kaupasta ostettu, tämä vaahtokarkkikastiketta on helpompi valmistaa kuin miltä näyttää. Lisää nukka tarttuvia makeita tavaroita seuraavaan jäätelömassoihin

  • Syksynvihannekset Omenoilla, Retiisillä Ja Cheddar Fricolla
    2024

    Tätä vihannessalaattia, teräviä viipaloituja omenoita, retiisejä ja rapeaa cheddar fricoa (ohut voileipä, joka on valmistettu paistinpannuraastetussa juustossa) tiputetaan kurpitsansiemenöljyviinibaasilla, jolla on tumma, voimakas väri ja maku vastaamaan . Etsi kurpitsansiemenöljyä gourmet-kaupoista tai terveysruokamarkkinoilta

  • Omena-kastanjan Täyttö
    2024

    Tämä resepti valmistaa herkullisen täytteen maustekovetetuille Turkille