Tee tämä salaatti juuri ennen tarjoilua, jotta ylimääräinen kosteus ei poistu juusellereistä ja muodostuu vetinen kastike. Selleri myydään myös sellerijuurena tai sellerin nupina. Käytä mandoliinia ohuiden viipaleiden valmistukseen.
Tarjoukset: 6
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 3/4 kuppi kotitekoista majoneesia
- 8 keskipitkää maissikansiota, viipaleiksi 1/8 tuumaa paksu
- 2 rkl kaprista, valutettu
- 2 tl Dijon-sinappia
- Karkea suola ja vastajauhettu pippuri
- 1 tl vastapuristettua sitruunamehua
- 3 rkl hienonnettua tuoretta rahtunaa
- 3 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta litteälehden persiljaa
- 1 keskimääräinen selleri, kuorittu (noin 1 1/2 kiloa)
- Vaihe 2 Leikkaa selleri, käyttämällä japanilaista mandoliinia, joka on varustettu juliennen terällä, 1/8-tuumaisiksi nauhoiksi suureen kulhoon. Lisää majoneesiseos ja sekoita yhdistääksesi. Mausta maulla suolalla ja pippurilla.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Yhdistä pienessä kulhossa majoneesi, maissihelmet, kaprikset ja sinappi. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita, kunnes yhdistyvät hyvin. Taita tarragonissa ja persiljassa; syrjään.