Tämä tuottaa riittävästi kahdelle näistä resepteistä (tai voit kaksinkertaistaa sen kaikkien valmistamiseksi neljäksi): Lasitetut lihamureke, Skewered Kreikan lihapullot, Marokon käsipiirakat ja Vietnam Kebabs. Tämä monipuolinen seos voidaan myös jäädyttää yksinään, joten voit täydentää reseptejä toisen kerran.
prep: yhteensä 10 minuuttia: 20 min Saanto: Antaa noin 3 1/2 puntaa
ainekset
Ainesosan tarkistusluettelo 4 viipaletta valkoista leipää, revitty suuriksi paloiksi
- 1/2 kuppi täysmaitoa
- 3 valkosipulinkynsiä
- 1 pieni sipuli, karkeasti hienonnettu
- 1 iso muna
- Karkea suola ja vastajauhettu pippuri
- 1 1/4 kiloa jauhettua istukkaa (80–85 prosenttia laihaa)
- 1 1/4 kiloa jauhettua sianlihaa (80–85 prosenttia laihaa)
- Vaihe 2 Sijoita samaan aikaan valkosipuli ja sipuli tasaiseksi. Pulssi muna, 2 1/2 tl suolaa ja 3/4 tl pippuria yhdistääksesi.
- Vaihe 3 Sekoita valkosipuliseos leivinjauheseokseen. Lisää naudanliha ja sianliha ja sekoita, kunnes juuri sekoittuvat; älä sekoita. Jaa seos 2 osaan ja jatka muunnelmilla.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Erissä työskentelemällä pulssi leipää keittokoneessa, kunnes muodostuu keskikarkeita muruja (sinulla pitäisi olla 3 kuppia leivänmuruja). Siirrä kulhoon. Sekoita maito; anna seistä 10 minuuttia.
Cookin muistiinpanot
Lihaseos voidaan jäädyttää enintään kuukaudeksi. Sulata jääkaapissa yön yli ja jatka sitten reseptejä. Lihaseos voidaan jäähdyttää enintään yhden päivän.