Tämä resepti, joka löytyy Amy Scherberin ja Toy Kim Dupreen suosituksesta, löytyy "Amy's Leivän makeammasta puolelta".
Lue koko resepti videon jälkeen. Saanto: Tekee 20 baaria
ainekset
Kuoreen varten 1/2 kuppia plus 3 rkl kylmää suolatonta voita, leikattu 1 tuuman paloiksi, plus vielä pannulla
- 1 1/2 kuppia valkaisemattomia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1/2 kupillista makeissokeria
- 3 rkl maissitärkkelystä
- 1 1/2 tl karkeaa suolaa
Toppingin 2 kupin rakeistettua sokeria varten
- 4 isoa munaa, kevyesti pahoinpidelty
- 3 rkl valkaisematonta monikäyttöjauhoa
- 1/2 kuppi plus 2 rkl plus 3/4 tl vastapuristettua sitruunamehua
- 1/4 kuppia plus 1 rkl maitoa
- 1/4 tl karkeaa suolaa
- Vaihe 2 Kuoren tekeminen: Yhdistä ruoanvalmistajan kulhoon jauhot, makeissokeri, maissitärkkelys ja suola; yhdistämisprosessi. Lisää voita prosessoriin ja prosessoi, kunnes seos on vaaleankeltaista ja muistuttaa karkeaa ateriaa, noin 10 sekuntia. Jos sinulla ei ole ruoanvalmistuslaitetta, vispilä jauhot, makeissokeri, maissitärkkelys ja suola yhteen suureen kulhoon. Lisää voi ja lisää jauhotseokseen leivonnaisekoittimella tai sormilla.
- Vaihe 3 Kaada kuoriseos valmistettuun leivonta-astiaan ja paina sitä sormella, jolloin muodostuu 1/4 tuuman paksu kerros pohjaa ja 1/2 tuumaa ylöspäin ja paina tiukasti reunoista tiivistystä varten. Siirrä pannu pakastimeen ja pakastaa 30 minuutin ajan. Siirrä uuniin ja paista, kiertävä pannu kerran paistamisen aikana, kunnes kullanruskea, noin 20 minuuttia.
-
Vaihe 4
Sillä välin tee keittäminen: Vatkaa suureen kulhoon sokeri, munat ja jauhot; sekoita sitruunan mehu, maito ja suola, kunnes sekoittuvat hyvin.
- Vaihe 5 Poista leivinpannu uunista. Sekoita täyttö ja kaada lämpimään kuoreen. Palauta pannu uuniin ja jatka paistamista, kunnes keittotaso on juuri asetettu, mutta ei ole ruskistunut, noin 20 minuuttia.
- Vaihe 6 Siirrä leivinpannu vaijeritelineeseen jäähtyäksesi kokonaan. Leikkaa 20 ruuduksi. Tarjoile heti tai kääri jokainen palkki tiukasti muovikäärellä ja pidä jääkaapissa, kunnes se on valmis tarjoamaan.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna uuni 350 asteeseen telineellä uunin keskelle. Voita 9 x 13-tuumainen paistinpannu.