Kermainen fetakastike tarjoaa täydellisen säestyksen grillatulle lampaanlihalle.
Johnny Miller prep: 25 minuuttia yhteensä: 55 min Annokset: 4 Saanto: Tekee 8
ainekset
KEBABSILLE 1/2 kuppi ekstraneitsytoliiviöljyä
- 1/2 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta, plus 1/3 kuppia tuoretta sitruunamehua (4 sitruunasta) sekä 1 sitruuna, leikattu 8 kiilaan
- 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 2 rkl tuoretta oreganoa
- 1/2 luutonta karitsan jalkaa (3 1/2 kiloa), leikataan 1/2-tuumaisiksi kuutioiksi
- 1 englantilainen kurkku, puolitetaan pituussuunnassa ja leikataan 24 kappaleeseen
- Karkea suola ja vastajauhettu pippuri
FETA-KASTAKSI 3 unssia fetajuustoa, murennettu (1/2 kupillista)
- 4 unssia kreikkalaista jogurttia (1/2 kupillista)
- 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- Vaihe 2 Sillä välin tee feta-kastike: Syötä kaikki ainekset ruoanvalmistusastiassa hyvin sileäksi. Kylmässä.
- Vaihe 3 Kuumenna grilli keski-korkeaan. Lanka lammasta ja kurkkua 8 metallista vartaata; viimeistele molemmat sitruunakiilalla. Mausta suolalla ja pippurilla. Grilli 10–12 minuuttia keskiharvinaiseksi, selaa puoliväliin. Tarjoile kastikkeella.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Tee kebabit: Yhdistä öljy, kuori ja mehu, valkosipuli, oregano ja lammas reagoimattomaan astiaan; jääkaapissa 30 minuuttia.