Tämä Kors d'Oeuvres -yhtiön perustajan Korey Provencherin klassinen pinaatti ja artisokka voidaan valmistaa etukäteen ja varastoida jopa kahden viikon ajan helpoksi loma-alkuruokaksi. Kokeile myös: Maailman suurin sipulikastiketta
Lue koko resepti videon jälkeen. Saanto: Tekee 2 kuppia
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl murskattua paprikahiutaleita
- 1/2 pieni sipuli, hienonnettu
- 1/2 salottisipulia, hienonnettu
- 1 tl hienonnettua valkosipulia
- 1 (14 unssia) voi artisokan sydämiä valuttaa ja hienontaa
- 2 rkl valkoviiniä
- 1 (10 unssia) pakkaus pakastettu pinaatti, sulatettu ja valutettu
- 1/2 kuppi smetanaa
- 1/2 kupillista majoneesia
- 4 unssia kermajuustoa, pehmennetty
- 1/3 kuppi hienonnettua palmujen purkitettuja sydämiä
- 1 rkl hienonnettua tuoretta litteälehden persiljaa
- 2 rkl tuoretta raastettua Parmesan-juustoa
- 1/2 tl karkeaa suolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- Dash kuumaa kastike, kuten Frank's
- Valikoima crudite, tarjoilua varten (valinnainen)
- Palohelmet tai paahdetut patonkiviipaleet tarjoilua varten (valinnainen)
- Vaihe 2 Lisää viini deglazeihin ja anna kypsennä, kunnes neste on vähentynyt puoleen. Lisää pinaatti ja keitä sekoittaen, kunnes se on lämmitetty ja hyvin yhdistelty, 2-3 minuuttia. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.
- Vaihe 3 Sekoita vispilällä varustetun sähkösekoittimen kulhoon hapankerma, majoneesi ja kermajuusto, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lisää sekoittimen ollessa alhaalla, lisää palmu-, persilja-, juusto-, suola-, pippuri- ja kuuma kastike. sekoita, kunnes hyvin yhdistyvät. Taita 3/4-kuppiseen jäähdytettyä pinaattia ja artisokka-seosta, varaa jäljellä oleva toiseen käyttöön. Upota upotus jääkaappiin, kunnes se on jäähdytetty noin 2 tuntia ja enintään kaksi viikkoa; Tarjoile crudite-, flatbreads- tai baguette-viipaleilla.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna öljy ja paprikahiutaleet keskipitkällä kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, salottisipuli ja valkosipuli; keitä sekoittaen, kunnes pehmeä ja läpikuultava, noin 5 minuuttia. Lisää artisokat ja keitä sekoittaen noin 2 minuuttia lisää.