Käytä tätä maukasta tomaattisitosta mausteisen hummelin valmistukseen Linguinin kanssa.
Sato: Riittää 6 annosta varten
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 12 keski kypsää punaista tomaattia
- Karkea suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- Ripaus murskattua paprikahiutaleita
- 1/4 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä, plus vielä varastointia varten
- 1 oksa tuoretta basilikaa
- Vaihe 2 Kiehauta iso potti vettä kiehuvaksi; valmista jäävesihaude ja pane sivuun.
- Vaihe 3 Leikkaa terävällä veitsellä kunkin tomaatin pohjaan merkki X. Lisää kiehuvaan veteen ja keitä 10 - 15 sekuntia; siirrä heti jäävesihauteeseen. Anna jäähtyä kokonaan ja valuta. Kuori ja tomaatti varovasti.
- Vaihe 4 Aseta tomaatit tasaiseen kerrokseen leivinmaljaan ydinpuoli alaspäin. Mausta suolalla, pippurilla ja murskatulla paprikahiutaleella. Tipputa oliiviöljyllä ja päälle basilika-oksa. Siirrä uuniin ja keitä 45 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä hieman. Pilko tomaatit ja siirrä ilmatiiviiseen astiaan; lisää tarpeeksi oliiviöljyä peittämään.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna uuni 325 asteeseen.