Tarjoile tämä vihanneskortti perinteisen parin kanssa rapeita tillikastiketta.
Tarjoukset: 4
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 1 pieni sipuli, hienonnettu
- 1 tl jauhettua, kuorittua tuoretta inkivääriä
- 1/2 tl kuminan siemeniä, karkeasti murskattu
- 2 suurta (8 - 9 unssia) punaista paprikaa, varret, siemenet ja kylkiluut poistettu, leikattu 1/4-tuumaiseksi nopiksi
- 1 iso sokerijuurikas (noin 8 unssia ilman vihanneksia), kuorittu ja leikattu 1/4-tuumaiseksi noppaa
- 1 3/4 kupillista kotitekoista tai vähänatriumista myymälässä ostettua kanaa
- 1/2 tl karkeaa suolaa
- Tuorejauhettu paprika
- 1/4 kuppi karkeasti hienonnettua tuoretta tilliä sekä oksaa koristeeksi
- 1/4 kuppi karkeasti hienonnettua tuoretta korianteria
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua tai enemmän maun mukaan
- 1/4 kuppi tavallista vähärasvaista jogurttia
- Vaihe 2 Sekoita tilli, korianteri ja sitruunamehu. Anna jäähtyä kokonaan. Jääkaapissa, peitettynä, kunnes kylmä, noin 1 1/2 tuntia. Jaa keitto 4 kulhon joukkoon; kunkin päälle 1 rkl jogurttia. Koristele tillihaaroilla.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, inkivääri ja kumina. Keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes sipulit ovat pehmeitä, noin 7 minuuttia. Sekoita paprikat ja sokerijuurikkaat ja keitä, kunnes paprikat alkavat pehmentyä, noin 5 minuuttia. Lisää varastossa ja 3 kupillista vettä; Kiehauta. Sekoita suola; mausta pippurilla. Vähennä lämpöä; hauduta, osittain peitettynä, kunnes paprikat ja sokerijuurikkaat ovat heikkoja, noin 45 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti.