Kolladerhedelmiin liittyy yleensä pitkä, hidas keittoaika, mutta tämä menetelmä vaatii vain 10 minuutin höyrystymisen. Lehtien kypsentäminen valkosipulilla tasapainottaa ensin vihannesten katkeruuden. Vedä tai leikkaa paksut varret ja pese lehdet hyvin ennen käyttöä.
prep: 15 minuuttia yhteensä: 25 min Annokset: 4
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 6 valkosipulinkynsiä, ohuiksi viipaloitu
- 1/4 tl murskattua paprikahiutaleita
- 2 päänvihreävihreä (noin 1 punta kumpaakin), kovat varret ja kylkiluut poistettu, lehdet karkeasti paloiteltuja
- Karkea suola
- 1/2 kupillista vettä
- Vaihe 2 Vähennä lämpöä keski-matalaan. Lisää vettä ja höyryä, peitettynä, kunnes vihreät ovat vain lieviä ja vesi haihtuu, noin 10 minuuttia. Jos viheriöt ovat valmiita, mutta astiassa on vielä vettä, nosta lämpö keskitasoon ja keitä, kaatamatta, kunnes se on täysin haihtunut.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämpöllä. Keitä valkosipulia sekoittaen usein, kunnes se on kultaista, noin 3 minuuttia. Sekoita punapippurihiutaleet ja keitä noin 30 sekuntia kunnes tuoksuva. Sekoita joukkovihannekset ja 1 tl suolaa.