Nämä pienet paistettuja mustasilmäisiä herneitä kuumina paistinpannu on heitetty tummalla ruskealla sokerilla makeuden saamiseksi ja savustetulla paprikalla voimakkaan potkun saamiseksi.
SIMON WATSON prep: 30 min yhteensä: 3 t 30 min Annokset: 10
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 8 unssia kuivattuja mustasilmäisiä herneitä
- 1/4 kuppia pakattua tummanruskeaa sokeria
- Karkea suola
- 1/4 tl pimentonia (savustettu espanjapaprika)
- 8 kupillista kasviöljyä
- Vaihe 2 Kuumenna öljyä suuressa raskas astiassa keskilämmöllä, kunnes se saavuttaa 375 astetta friteeratussa lämpömittarissa. Paista herneitä erissä, kunnes ne ovat kultaisia ja teräviä, 5–7 minuuttia. Siirrä paperipyyhkeillä vuorattuun lokeroon. Valuta noin 30 sekuntia. Siirrä herneet heti suureen kulhoon ja ripottele sokeriseoksella. Heitä kevyesti peittääksesi.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Liota herneitä kulhoon kylmää vettä 3 tuntia. Valuta ja taita kuivaksi. Vatkaa yhteen sokeri, 1 rkl suolaa ja pimentoni.