Hemmottele perhettäsi klassisella intialaiskeittiöllä tällä mausteisella curryreseptilla "Kotona Madhur Jaffreyn kanssa". Tee pari Tomato Pullaon kanssa päivällisen loppuun saattamiseksi.
Lue koko resepti videon jälkeen. Tarjoukset: 4
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 1/4 kuppi oliivi- tai rypsiöljyä
- 1/2 tl ruskeaa sinappinsiemeniä
- 1/4 tl fenugreek-siemeniä
- 1 tl kokonaisia mustia pippuria
- 15 - 20 tuoretta currylehteä tai 10 tuoretta basilikalehteä, revitty
- 8 luullisia, iholla olevat kanan reidet
- 6 valkosipulinkynsiä, pilkottu
- 1 kuppi omenasiideriä tai valkoviinietikkaa
- 1 1/4 tl karkeaa suolaa
- 1 1/2 tl jauhettua kuminaa
- 1 rkl jauhettua korianteria
- 1/2 - 1 tl cayenne-pippuria
- 1 rkl kirkkaanpunaista paprikaa
- Vaihe 2 Lisää currylehdet, kana, valkosipuli, etikka, suola, kumina, korianteri, cayenne-pippuri ja paprika; sekoita yhdistääksesi ja kiehauta. Peitä ja laske lämpö alhaiseksi, hauduta 20 minuuttia.
- Vaihe 3 Paljasta ja lisää lämpöä korkeaan; keitä sekoittaen ja kääntämällä, kunnes neste haihtuu ja kana on ruskehdettu molemmilta puolilta.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna öljy keskilämpötilalla suuressa hollantilaisessa uunissa tai korkeapaistisella pannulla. Lisää sinappinsiemenet. Kun sinappinsiemenet alkavat esiintyä, lisää sarviapila ja pippuripuu; keitä sekoittaen noin 30 sekuntia.