Tämä oliiviöljyllä paistettu tonnikala sisältää valkosipulia, sitruunaa ja timjamia. Se on helppo alkuruoka, jota tarjoillaan tomaateilla ja vihreillä oliiveilla.
Annokset: 12 Saanto: Tekee noin 5 kuppia hiutaleita tonnikala
ainekset
Ainesosan tarkistusluettelo 2 kiloa tonnikalapihvejä, noin 2 tuumaa paksu
- Karkea merisuola
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 6 nauhaa (2 x 1 tuumaa) sitruunan kuori
- 4 pientä valkosipulinkynsiä, kuoritut
- 4 tuoretta timjami-oksaa ja lisää koristeeksi
- Krakattu mustapippuri tarjoilua varten
- Sitruunakiilat tarjoilua varten
- Tomaatti- ja vihreä-oliivisalaatti
- Vaihe 2 Tarjoilemiseksi poista tonnikala keittoöljystä pihdillä; siirrä paperipyyhkeisiin tyhjennykseen. Hävitä keittoöljy. Hiutale 2 tuuman paloiksi. Tihätä öljyllä; ripottele pippurilla. Tarjoa sitruunan ja tomaatti-oliivi-salaatin kanssa. Koristele timjamilla.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Mausta tonnikala suolalla. Sekoita 3 kupillista öljyä, sitruunan kuori, valkosipulia ja timjamia keskikokoiseen kattilaan. Lisää tonnikala ja lisää öljyä peittääksesi tonnikalan tarvittaessa puoli tuumaa. Aseta keskilämpötilaan. Keitä, peitettynä, kunnes tonnikala on läpinäkymätöntä, 30 - 40 minuuttia. Poista lämmöltä; anna jäähtyä kokonaan. Öljyssä oleva tonnikala voidaan jäähdyttää ilmatiiviissä säiliössä 3 päivän ajan.