Nämä valmistettavat vaniljakastikkeet infusoidaan vaniljapavulla ja muskottipähkinä yksinkertaisen, herkullisen jälkiruoan valmistamiseksi.
Lue koko resepti videon jälkeen. Saanto: Palvelee 6
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 1 kuppi rasvaa kermaa
- 1 kuppi täysmaitoa
- 1 vaniljapapu, halkaistu ja siemenet raapitettu
- 1/4 tl karkeaa suolaa
- 6 munankeltuaista
- 1/3 kupillista sokeria
- Tuoretta raastettua muskottipähkinää
- Vaihe 2 Tuo pienessä kattilassa keskilämpötilassa kerma, maito, vaniljapapujen siemenet ja palot sekä suola kiehuvaksi. Hauduta noin 10 minuuttia makujen infusoimiseksi ja suodattamiseksi mittakuppiin.
- Vaihe 3 Vatkaa keltainen ja sokeri keskimääräiseen kulhoon, kunnes se on täysin sekoittunut. Kaada kermaseos hitaasti keltuaiseokseen vispilä jatkuvasti. Palauta vaniljakastike nesteen mittauskuppiin.
- Vaihe 4 Aseta kuusi 4 tai 6 unssista ramekiinia paistinpannun sisälle ja jaa vaniljakastike tasaisesti keskenään. Kaada kiehuva vesi varovasti paistinpannuun ramemiinien puoliväliin. Siirrä uuniin ja paista 25-30 minuuttia, kunnes vaniljakastikkeet ovat asettuneet.
- Vaihe 5 Poista ramekiinit uunista ja siirrä jääkaappiin jäähtyäkseen vähintään kaksi tuntia ja yön yli.
-
Vaihe 6
Ripottele vasta raastettua muskottipähkinää vaniljakastikeiden päälle juuri ennen tarjoilua.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna uuni 325 asteeseen Fahrenheit. Laita vedenkeitin liesiin kiehua.