Tämä resepti on peräisin kokki Roy Yamaguchilta, joka on erikoistunut Havaijin fuusiokeittiöihin. Hän teki sen "Morning Living" -tapahtumassa Martha Stewart Living Radiossa.
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 2 rkl rapsiöljyä
- 1 tl kuminaa
- 2 kupillista espanjalaista sipulia, kuutioiksi
- 2 rkl voita
- 1 rkl tuoretta inkivääriä, kuorittu ja jauhettu
- 1 rkl tuoretta vihreää chileä, jauhettua
- 1 tl kurkuma
- 1 kuppi tomaattia, kuutioiksi
- 6 erityisen suurta munaa, vispilä
- 1/2 kuppia korianteria, pestään ja hienonnetaan
- Suolaa ja pippuria
- Vaihe 2 Lisää rypsiöljy ja kuumenna, kunnes se loistaa. Lisää kumina siemenet ja keitä noin minuutin ajan.
- Vaihe 3 Lisää sipulit ja voi ja kypsennä, kunnes vaaleankeltainen, noin kahdeksan minuuttia.
- Vaihe 4 Lisää inkivääri, chiles, kurkuma ja tomaatit. Keitä kuusi minuuttia tai kunnes pehmeä ja suurin osa kosteudesta on haihtunut.
- Vaihe 5 Vähennä lämpöä ja lisää munat, korianteri, suola ja pippuri. Sekoita keittämisen aikana, kunnes valmis.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Aseta suuri ei-tikkupaistinpannu maltillisen lämmön päälle.