Fennel antaa tälle salaatille sen allekirjoitusmahdollisuuden ja antaa makeuden tasapainottaa punaista sipulia ja persiljaa.
prep: 5 minuuttia yhteensä: 15 min Annokset: 4
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 1 kuppi löysästi pakattuja tuoreita litteälehtisiä persiljalehtiä
- 1 keskikokoinen fenkolisipuli, leikattu, puolitettu pitkittäin ja viipaloitu ohuesti
- 1 pieni punasipuli, puolitettu pituussuunnassa ja viipaloitu ohutsti puolikuukausiin
- 3 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 1/2 tl selleri-siemeniä
- Karkea suola ja vastajauhettu pippuri
- Vaihe 2 Valuta ja siirrä salaattipyörään. Pyöritä kuiviin ja siirrä tarjoiluastiaan. Lisää sitruunan mehu, öljy ja selleri siemenet; nakata yhdistää. Mausta suolalla ja pippurilla.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Valmista suuri jäävesihaude. Pane persilja, fenkolia ja sipulia siivilään ja aseta jäävesihauteeseen. Anna liota 10 minuuttia.
Cookin muistiinpanot
Tämän yksinkertaisen salaatin komponenttien liottaminen jäävedessä 10 minuutin ajan tekee niistä viileitä ja teräviä. Se auttaa myös lieventämään punasipulin makua.