Helpoin tapa munia coddle on sijoittaa ne muna coddlers, erityisiä astioita tiiviisti kannet, mutta voit käyttää myös ramekins tai vaniljakastike kupit tiiviisti peitetty folio. Fines herbes on sekoitus hienonnettuja tuoreita yrttejä, useimmiten alla olevia, mutta joskus myös muita, kuten majoraania tai suolaisia.
Kaavan Z / S annokset: 4
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 1 viipale täysjyväleipää, kuoret poistettu, leikattu 1/4-tuumaisiksi kuutioiksi koristeeksi
- Tuorejauhettu paprika
- 1 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
- 2 rkl hienonnettua tuoretta chervilä
- 1 rkl hienonnettua tuoretta rahtunaa
- 1 rkl hienonnettua tuoretta litteälehden persiljaa
- 4 isoa kokonaista munaa
- 4 suurta munavalkuaista
- 1 rkl plus 1 tl raskasta kermaa
- 1 tl karkeaa suolaa
- Nonstick -keittosuihku
- Vaihe 2 Suuren kattilan rivin pohja keittiöpyyhkeellä ja täytä tarpeeksi vettä tullaksesi juuri munanjohtajien reunan alapuolelle. Aseta astia keskilämpötilaan; kuumenna vesi kiehuvaksi. Yhdistä yrtit pieneen kulhoon ja sekoita hyvin. Aseta 2 tl sekoitettua yrttiä jokaisen jousijan pohjaan; lisää kuhunkin 1 kokonainen muna ja 1 munavalkuainen ja tiputa 1 tl raskasta kermaa. Lisää 1/4 tl suolaa kuhunkin ja mausta pippurilla. Ruuvaa kannet tiukasti kiinni.
- Vaihe 3 Aseta munapihdit varovasti pihdillä kiehuvaan veteen. Vähennä lämpö keskipitkään ja hauduta 6 minuuttia. Sammuta lämpö; peitä astia ja anna seistä 4-5 minuuttia. Poista siipikarjat astiasta ja poista kannet. Tarjoa munat pienille. Yläosa jokaisella kruunulla ja koristele jäljellä olevilla sekoitetuilla yrtteillä.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Päällystä neljä munakooderi kevyesti keittosuihkeella ja aseta sivuun. Päällystä kevyesti kehystetty leivinpesu keittosuihkeella. Aseta leipäkuutiot leivinpellille; ripottele pippurilla. Paista, kunnes kultainen ja terävä molemmilta puolilta, kääntämällä niitä kerran kypsennyksen aikana, noin 7 minuuttia. Poista uunista; syrjään.