Chipotles tekevät tästä salsa rikkaasta ja savuisesta. Tarjoile sitä täyteaineena tacolle tai upotettuna tortillalastuille.
valmistelu: yhteensä 50 minuuttia: 1 tunti annosta: 4 saanto: Tekee 1 - 2 kupillista
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 6 tomatilloa, esikuorittu, huuhdeltu ja neljännes
- 3 valkosipulinkynsiä (älä kuori)
- 4 purkitettua chipotle-chiiliä adobo-kastikkeessa, karkeasti hienonnettu
- 1/4 tl sokeria
- Karkea suola
- Vaihe 2 Sekoita tomatillot, valkosipuli, sirpaleet, sokeri ja 1/2 tl suolaa.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kypsennä tomatilloja ja valkosipulia suuressa paistinpannassa (mieluiten valurautaa) keskipitkällä korkealla lämmöllä valmistamalla tarvittaessa 2 eränä, kääntämällä joskus 15 - 20 minuutin ajan, kunnes hiilet molemmilta puolilta. Siirrä lautaselle ja anna hieman jäähtyä. Kuori valkosipuli. Hienonna tomatillot ja valkosipuli hienoksi.